Cientistas criam tomates geneticamente modificados para aumentar a vitamina D

Dr. Ji Li examina tomates enriquecidos com vitamina D. Crédito: Phil Robinson

Tomates geneticamente modificados para produzir vitamina D, conhecida como vitamina do sol, podem ser uma inovação simples e sustentável para enfrentar um problema de saúde global.

Os pesquisadores usaram a edição genética para desligar uma molécula específica no genoma da planta que aumentou a vitamina D3 nos frutos e nas folhas dos tomateiros. Foi então convertido em vitamina D3 por exposição à luz UV.

A vitamina D é produzida em nossos corpos depois que nossa pele é exposta à luz UV, mas a principal fonte é a comida. Esta nova colheita biologicamente fortificada pode ajudar milhões de pessoas com deficiência de vitamina D, um problema crescente ligado a um risco aumentado de câncer, demência e muitas das principais causas de morte. A pesquisa também mostrou que a deficiência de vitamina D está ligada a intensidade aumentada a partir de infecção pelo Covid-19.

nascer do sol com tomate

Tomates que produzem vitamina D podem ser uma inovação simples e sustentável para enfrentar um problema de saúde global.

Os tomates contêm naturalmente um dos blocos de construção da vitamina D3, chamado provitamina D3 ou 7-desidrocolesterol (7-DHC), em suas folhas em níveis muito baixos. No entanto, a provitamina D3 geralmente não se acumula em frutos de tomate maduros.

Cientistas do grupo da professora Cathy Martin no John Innes Center usaram a edição de genes CRISPR-Cas9 para fazer revisões no código genético de plantas de tomate para que a vitamina D3 se acumule no fruto do tomate. As folhas das plantas modificadas continham até 600 mcg de provitamina D3 por grama de peso seco. A dose diária recomendada de vitamina D é de 10 microgramas para adultos.

Ao cultivar, as folhas de tomate geralmente são desperdiçadas, mas essas plantas modificadas podem ser usadas para fabricar suplementos de vitamina D3 veganos ou para fortificação de alimentos.

A professora Cathy Martin, autora correspondente do estudo, que aparece na Nature Plants, disse.

Quarenta por cento dos europeus são deficientes em vitamina D, assim como um bilhão de pessoas em todo o mundo. Não estamos apenas enfrentando um grande problema de saúde, mas ajudando os produtores, porque as folhas de tomate que atualmente são desperdiçadas podem ser usadas para fazer suplementos a partir de raias geneticamente modificadas. “

Pesquisas anteriores estudaram a via bioquímica de como o 7-DHC em frutas é usado para fazer moléculas e descobriram que uma enzima específica Sl7-DR2 é responsável por convertê-lo em outras moléculas.

Para tirar proveito disso, os pesquisadores usaram o CRISPR-Cas 9 para desligar a enzima Sl7-DR2 nos tomates para que o 7DHC se acumule nos frutos do tomate.

Eles mediram a quantidade de 7-DHC presente nas folhas e frutos das plantas de tomate modificadas e descobriram que houve um aumento significativo nos níveis de 7-DHC nas folhas e nos frutos das plantas modificadas.

O 7-DHC se acumula tanto na polpa quanto na casca dos tomates.

Os pesquisadores então testaram se o 7-DHC nas plantas modificadas poderia ser convertido em vitamina D3 ao incidir luz UVB em folhas e fatias de frutas por uma hora. Eles descobriram que era eficaz e muito eficaz.

Após o tratamento com luz UVB para converter 7-DHC em vitamina D3, um tomate continha níveis equivalentes de vitamina D como dois ovos de tamanho médio ou 28 gramas de atum – ambas fontes alimentares recomendadas de vitamina D.

O estudo diz que a vitamina D em frutas maduras pode ser aumentada ainda mais pela exposição prolongada aos raios ultravioleta, por exemplo, durante a secagem ao sol.

A inibição da enzima em tomates não teve efeito sobre o crescimento, crescimento ou rendimento das plantas de tomate. Outras plantas intimamente relacionadas, como berinjela, batata e pimentão, têm o mesmo caminho bioquímico, de modo que o método pode ser aplicado a essas hortaliças.

No início deste mês, o governo do Reino Unido anunciou uma revisão formal examinando se alimentos e bebidas devem ser fortificados com vitamina D para lidar com as disparidades de saúde.

A maioria dos alimentos contém pouca vitamina D, e as plantas geralmente são fontes muito pobres. A vitamina D3 é a forma mais biodisponível de vitamina D e é produzida no corpo quando a pele é exposta à luz solar. No inverno e em latitudes mais altas, as pessoas precisam obter vitamina D de sua dieta ou suplementos porque o sol não é forte o suficiente para que o corpo a produza naturalmente.

O primeiro autor do estudo, Dr. Jie Li, disse: “A pandemia de COVID-19 ajudou a esclarecer o problema da deficiência de vitamina D e seu impacto na função imunológica e na saúde geral. fonte da tão necessária vitamina do sol. Esta é uma ótima notícia. Para as pessoas que adotam uma dieta baseada em vegetais, vegetariana ou vegana, e para o número crescente de pessoas em todo o mundo que sofrem de um problema de deficiência de vitamina D.”

Referência: “Tomates biofortificados fornecem um novo caminho para a adequação da vitamina D” por J. Lee, Aurelia Scarano, Nestor Mora Gonzalez, Fabio D’Orso, Yagwan Yu, Christian Nemeth, Gerhard Saalbach, Lionel Hill, Carlo de Oliveira Martins, Rolando Moran , Angelo Santino e Cathy Martin, 23 de maio de 2022, Disponível aqui. plantas da natureza.
DOI: 10.1038/s41477-022-01154-6

READ  A nave espacial Juno da NASA revelou que a Grande Mancha Vermelha de Júpiter é surpreendentemente profunda

Annaliese Franke

"Analista. Adorável leitor ávido de bacon. Empreendedor. Escritor dedicado. Ninja do vinho premiado. Um leitor sutilmente cativante."

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Back to top