Todos os dias, dezenas de milhares de bovinos em todo o Brasil são vendidos em casa e no mundo como cortes selecionados, hambúrgueres e refeições prontas.

Embora o crescente comércio de bilhões de dólares tenha feito da América Latina o maior exportador global de carne bovina, a origem exata do animal permanece em grande parte um mistério.

“Tem um cara que produz bezerro, um cria, outro engorda”, disse Gilberto Tomasoni, presidente-executivo da JBS, maior processadora de carne do mundo, com faturamento anual de US $ 50 bilhões. “Basicamente, faltam informações para rastrear nossos fornecedores.”

O grupo, liderado por São Paulo, sofreu ataques cibernéticos contra suas organizações norte-americanas e australianas no início deste mês, que há muito são acusadas de ter ligações com danos ambientais. Diante das ameaças de exclusão brasileira e boicotes de produtos na floresta amazônica, agora está começando a se estabilizar.

Em seu amplo complexo industrial em Linz, no interior de São Paulo, a JBS atesta seus esforços na reciclagem de resíduos plásticos e energia renovável fornecida por uma usina que entrega resíduos de cana.

No entanto, como os principais açougueiros do país prometem reduzir os gases do efeito estufa, resolver o mistério de onde seus rebanhos vêm será crucial para os esforços de limpar uma das forças motrizes por trás do desmatamento – e também será um contribuinte significativo para o aquecimento global.

A JBS recentemente estabeleceu uma meta de manter o líquido zero até 2040, o que inclui reduzir suas próprias emissões e emissões indiretas e, em seguida, compensar o restante.

Seus principais concorrentes, Morbrick e Minerva Foods, seguem aspirações semelhantes.

Kiran Aziz, analista sênior da KLP, o maior fundo de pensão da Noruega, disse que isentou o JPS de sua carteira em 2018 por causa do risco de corrupção, “considerando a gravidade da situação de desmatamento no Brasil”. “O mais importante é a implementação.”

O trio concordou há uma década em provar que não comprava animais direta ou indiretamente de fazendas envolvidas no desmatamento da Amazônia. Considerando sua capacidade de absorver dióxido de carbono, as florestas tropicais são um baluarte contra as mudanças climáticas.

A indústria de carne vermelha e pecuária da Austrália também precisa ser alcançada Neutralização de carbono No final da década, a Tyson Foods, a maior empresa de carnes dos Estados Unidos, está trabalhando para reduzir as emissões de gases de efeito estufa em 30% até 2030.

No entanto, relatórios recentes sugerem que a grande maioria das maiores empresas de carnes e laticínios do mundo não fez nenhum esforço líquido aparente. New York University Research.

Depois que a destruição da Amazônia brasileira em 2020 atingiu o máximo de 12 anos, os frigoríficos de lá estavam pressionando para provar que as promessas não eram um exercício de lavagem verde.

A inatividade acarreta risco financeiro. Os três grandes grupos brasileiros dependem de investidores e bancos europeus para pelo menos um quarto de seus fundos, incluindo fundos de crédito e reservas de ações, de acordo com a Chain Reaction Research.

“Eles enfrentam o risco de uma recessão por parte das empresas europeias, como a exclusão da Nordia da JBS”, disse Matthew Pyotrovsky, diretor de política e pesquisa para consultores climáticos.

Maria Lettini, diretora da Fair Initiative, uma rede de consultoria e pesquisa de investimentos, disse: “No geral, os investidores dão muito apoio, mas muitos estão céticos sobre como vão atingir essas metas líquidas zero.”

Embora os maiores processadores de carne bovina do Brasil tenham tido sucesso em rastrear vendedores de gado, eles se alimentam de cadeias de produção agrícolas dispersas e às vezes de pequena escala, e os animais podem passar a maior parte de suas vidas.

Embora a documentação oficial seja exigida para cada estágio do tráfico de animais, os documentos não são públicos e as leis de privacidade impedem o compartilhamento de dados de terceiros. Quando diferentes estágios de criação não são realizados na mesma fazenda, é difícil encontrar fontes além do vendedor imediato.

“[The] O problema com a produção de gado no Brasil é que temos 2,5 milhões de produtores com gado, que se espalham por uma grande área em todo o país ”, disse Paulo Beyonc இயக்குனர், diretor de sustentabilidade da Morphric. “Para cada fornecedor direto, podemos ter 10 fornecedores indiretos”.

Imagens de satélite já foram utilizadas como ferramenta para verificar se provedores ativos estão cumprindo as normas de desmatamento e invasão de áreas nativas. A JBS afirma que rastreia 60.000 fazendas 1,5 vezes o tamanho da Alemanha dessa forma e exclui quaisquer fornecedores que violem a lei.

Agora, a grande tarefa é ganhar visibilidade na parte inferior da cadeia. A JBS criou um sistema baseado em blockchain para monitorar a certificação de cada cabeça de gado de forma segura e confidencial, de forma que os animais não possam ser “lavados” por fazendas legítimas que fornecem ao grupo terras entradas ilegalmente.

Os dados são então enviados a um sindicato para verificação, cujo resultado é compartilhado com o veterinário. Todos os fornecedores diretos na Amazon devem se registrar no JPS Digital Ledger até 2025, que será auditado de forma independente, ou enfrentará uma renúncia.

Morbrick rastreia 62% das origens de gado da Amazônia, incluindo fornecedores diretos e indiretos, e 47% do bioma Savannah Serrado, e registra as informações por meio de um site habilitado para blockchain.

Por sua vez, o Minerva afirma ser o primeiro socorrista a expandir a geovigilância fora da Amazônia, rastreando fornecedores diretos em áreas como Serrado, Mata Atlântica e Pantanal pantanoso.

A Amazon agora está integrando uma ferramenta para detectar um computador existente a fim de coletar informações adicionais sobre os riscos que envolvem os fornecedores indiretos.

Tasiano Custadio, diretor de Sustentabilidade do Minerva, disse que sua análise mostrou que as propriedades que combinam eventos de desmatamento em florestas tropicais são relativamente pequenas. Se forem gado, fornecerão apenas alguns animais por mês.

“O desafio do desmatamento no Brasil é maior do que o meio ambiente – está ligado ao desenvolvimento social”, disse ele. “Esta é a sobrevivência deles.”

No entanto, mesmo que o desmatamento seja removido da indústria de carne brasileira, a criação de gado naturalmente resultará em maiores quantidades de metano, um gás de efeito estufa mais poderoso do que o CO2.

De acordo com o Imaflora, cerca de 70 por cento de todas as emissões agrícolas no Brasil vêm da digestão bovina e atividades relacionadas.

“É muito, e seria ainda maior se você incluísse as emissões do desmatamento para a criação de gado”, disse a coordenadora do projeto, Isabel Garcia Trico.

As soluções possíveis incluem métodos de cultivo mais intensivos para melhorar a produtividade da terra, encurtar a vida útil do gado e torná-lo mais longo do que nos Estados Unidos ou Canadá. Para reduzir o metano pelos animais, sejam outros tipos de grama ou diferentes, a alimentação animal é outro foco.

“Os custos de mudança do modelo não são insignificantes”, disse Trico. “Talvez eles sejam [the meatpackers] Pague uma quantia substancial para ajudar a reduzir as emissões dos fabricantes e, então, sim, é possível. ”

A JBS reservou US $ 1 bilhão para investimentos em decorbonização na próxima década, e Tomasoni aponta para projetos agrícolas “regenerativos” que vinculam a pecuária às plantações e ao desmatamento, ajudando a separar o carbono. A JBS planeja gastar US $ 100 milhões em P&D até 2030 para apoiar esse tipo de agricultura.

O consórcio de alimentos registrou uma receita líquida de R 4,6 bilhões (US $ 860 milhões) no ano passado.

A Marfrig reservou R $ 1,5 bilhão para reduções de emissões do Minerva e R $ 500 milhões principalmente para visibilidade total da cadeia de suprimentos da pecuária até 2030. No ano passado, as empresas obtiveram lucro líquido de R $ 697 milhões e R $ 3,3 bilhões, respectivamente.

Apesar do aumento da pesquisa, alguns temem que possa haver incentivos comerciais suficientes para que as equipes de resgate ajam rapidamente.

Por toda a consciência da emergência climática, a demanda global por carne bovina está forte e o preço da pecuária no Brasil atingiu níveis recordes. Embora as ações do Minerva estejam ligeiramente baixas, os preços das ações da JBS e da Morbrick atingiram pelo menos um trimestre de 2021, valor superior ao do mercado brasileiro em geral.

Os ativistas criticam as obrigações do departamento como sendo de longo alcance. A JBS, por exemplo, encerrou sua distribuição ilegal na cadeia de suprimentos da Amazônia em 2025 e cinco anos depois em outros biomas brasileiros – finalmente se concentrando na globalização em 2035.

Como um mercado vendedor, os produtores podem mover seu produto para outro lugar, se não quiserem os termos de um produto cárneo.

“É ingênuo voltar a acreditar nas muitas promessas de uma indústria.”

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