Foto de Alex Eliscu Kipling, cortesia de Aquerella
Toda cafeteria quer se posicionar como um ponto de encontro da vizinhança, um local com foco na comunidade local, e isso é uma boa ideia. Mas isso esconde um fato importante. O café – o centro do comércio – sempre vem de fazendas a milhares de quilômetros de distância na África, Sudeste Asiático, América Central e América do Sul. Muitos torrefadores de café incluem fatos sobre os produtores e suas fazendas em sacos de grãos, incluindo notas sobre altitude, solo, variedade e processo, mas muitos carecem de informações sobre os produtores. Quase ninguém é tão engajado com seus agricultores quanto Alex Eliscu Kipling e Odavio Shih, a dupla por trás da torrefadora e loja de café com sede em Los Angeles. Aquarela.
Kipling e Shih são totalmente dedicados ao café brasileiro e viajam entre Los Angeles e o Brasil várias vezes ao ano. Shih é originalmente do estado brasileiro de Minas Gerais e natural de Kipling LA, que trabalhou no negócio de café por vários anos em São Paulo e atualmente está cursando mestrado no programa de agricultura da Cornell University. Ao visitar o Brasil, eles visitarão fazendas, conhecerão os agricultores e a terra, verificarão as safras em cada etapa de seu desenvolvimento e conversarão com as pessoas que produzem o precioso feijão. Ao fazer isso, eles estão ajudando a garantir o futuro do café como o conhecemos.
Você não ouve muito sobre isso aqui, especialmente na maioria das cafeterias, mas o Brasil passou por eventos climáticos devastadores nas últimas temporadas de cultivo. Como na Califórnia, há secas prolongadas pontuadas por inundações catastróficas ocasionais. Normalmente, as coisas são quentes e secas, mas em junho e julho de 2021 houve uma geada chocante na região cafeeira do Brasil, que destruiu as lavouras e plantas de café em toda a região. A ferrugem do café, uma doença fúngica, está aumentando. Não é exagero dizer que é a mudança climática, e está chegando para o café – especialmente as premiadas safras brasileiras de Catuai e Bourbon, duas das variedades de café mais reverenciadas da região.
Mas fazendeiros e cientistas industriosos no Brasil estão desenvolvendo soluções – eles estão criando novas variedades de café que podem suportar condições atmosféricas cada vez mais severas, desde seca e calor até geada e ferrugem. cientistas agrícolas Fundação ProcaféUma fundação de café sem fins lucrativos na cidade de Vargina, na região cafeeira de Minas Gerais, está traçando um rumo.
Foto de Alex Eliscu Kipling, cortesia de Aquerella
Eles têm projetos de décadas para desenvolver essas novas variedades, combinando algumas variedades com outras variedades de café conhecidas por sua dureza, conhecidas por seu sabor, mas mais delicadas, menos tolerantes a eventos climáticos e hídricos adversos. Esses novos híbridos têm a robustez dos anteriores com teor de açúcar, ácido e óleo, criando uma planta que pode suportar intempéries e doenças, ao mesmo tempo em que dá uma pontuação palatável e alta. Tamanho da Associação de Cafés Especiais Xícara de café.
Mas é aí que reside o problema. Não há como saber com certeza como eles vão sair até que você os experimente. Ou seja, pedir aos agricultores que cultivem safras de teste, abrindo mão de seu espaço valioso para cultivar bons pés de café de maneira confiável e usá-lo para testar uma teoria. Essa é uma grande pergunta, especialmente porque as novas plantas podem levar anos para amadurecer completamente e dar frutos, e essas plantas devem sobreviver a mais de uma colheita. É aí que entram Kipling e Shi.
Graças ao longo tempo que passaram em fazendas de café em todo o Brasil, Kipling e Shih desenvolveram relacionamentos com vários produtores de café. A dupla da Aquarela visitou alguns desses agricultores e trabalhou com eles para cultivar essas novas cultivares da Fundação Procafé, especificamente os lotes cedidos diretamente à Kipling. Eles até assinam contratos de pré-colheita para o café, garantindo que a Aquarela comprará o produto a preços acima do mercado, independentemente de como eles mudem – um preço variável que aumenta à medida que os cafés pontuam cada vez mais. Critérios SCA. Agora todos os três grupos estão trabalhando juntos, e as apostas são altas. O Brasil é o maior produtor mundial de café e, se o setor enfrentar dificuldades, poderá ter um impacto enorme na economia do país e na oferta mundial de café.
Foto de Alex Eliscu Kipling, cortesia de Aquerella
Kipling e Fundação Procafé Essas novas variedades têm nomes desconhecidos como Grauna, Siriema e Acauama. Mas eles poderiam muito em breve ser nomes familiares. Há uma variedade em particular que já está a caminho – a Arara. Arara é um cruzamento natural entre duas variedades mais antigas que já existe há algum tempo, mas recentemente ganhou popularidade devido à sua resistência à seca e à ferrugem.
Uma pequena loja na divisa Echo Park-Chinatown, com algumas mesas na calçada, você verá a loja da Aquarela se entrar nela. Nova Arara Exibido com destaque na estante ao lado do disco. Os grãos vêm da agricultora Maria Soraya, que os fermenta lentamente por vários dias com ácido lático, o que ajuda a trazer as notas de frutas suculentas e uma cremosidade na xícara. O belo exemplar de Maria Soraya atinge essas marcas com um fecho de frutas negras com uma doçura suave e encorpado. Kipling e Shih identificam notas de pimenta rosa, chiclete de lichia e barra de chocolate, e é difícil discordar. É um café interessante e emocionante, e há mais por vir.
Foto de Alex Eliscu Kipling, cortesia de Aquerella
Kipling retorna ao Brasil em agosto, no final da safra, para verificar a colheita final do ano. “É quando saberei se o que plantamos este ano está dentro do padrão que precisamos”, diz. Nem todos conseguem, mas ele está de olho em vários promissores e planeja voltar para LA com um monte de feijão fresco. Suas esperanças são altas em Aquarella e nos produtores que ele conheceu bem ao longo dos anos.
“Como produtor, você está lutando contra muitas coisas diferentes”, diz Kipling, “você está tentando obter a mais alta qualidade de xícara e está tentando mudar constantemente o ambiente”. Estes não são tempos fáceis, mas apoiar esses produtores oferece um caminho atraente à medida que avançam em novas cultivares.
Citações de Kipling Artigos Quanto à incerteza em torno dos frágeis cafeeiros, algumas pesquisas indicam que, por volta de 2040, muitas variedades como as conhecemos podem estar extintas. Mas, ele diz sobre a Fundação Procafé e suas cultivares: “Olha, a resposta está aqui. Esses caras estão pesquisando, pesquisando, é uma esperança para o futuro.
Uma vista mostra depósitos de cilindros de gás em uma área inundada em Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.
RIO DE JANEIRO >> O número de mortos devido às fortes chuvas no estado do Rio Grande do Sul, no Brasil, aumentou para 143, disse o órgão governamental de defesa civil local no domingo, acima dos 136 do dia anterior, e outros 131 estavam desaparecidos.
Na noite de sábado, o governo anunciou cerca de 12,1 bilhões de reais (US$ 2,34 bilhões) em gastos emergenciais para lidar com a crise, que deslocou mais de 538 mil pessoas no estado, uma população de cerca de 10,9 milhões.
Com este novo dinheiro, o estado já recebeu mais de 60 mil milhões de rupias em fundos do governo central, disse o governo central num comunicado no sábado.
O presidente brasileiro, Luiz Inácio Lula da Silva, disse que o governo reconstruiria o que foi destruído.
“Sabemos que nem tudo pode ser restaurado, as mães perderam os filhos e os filhos perderam as mães”, disse Lula em comunicado na rede social X para assinalar o Dia das Mães.
No sábado, o presidente dos EUA, Joe Biden, emitiu um comunicado dizendo que seu governo estava em contato com o governo brasileiro para oferecer assistência.
“Nossos pensamentos e orações estão com as pessoas afetadas por esta tragédia e com os primeiros socorristas para resgatar famílias e indivíduos e fornecer cuidados médicos”, disse Biden.
Mais chuva é esperada no domingo, com rios já cheios ou transbordando, disse o meteorologista Metzul na noite de sábado.
O estado está no ponto de encontro geográfico entre as atmosferas tropical e polar, o que criou um padrão climático com clima de fortes chuvas ou seca.
Os cientistas locais acreditam que este padrão está a intensificar-se devido às alterações climáticas.
(Bloomberg) — O sul do Brasil se prepara para a chegada de chuvas frescas e temperaturas mais amenas que ameaçam aprofundar a crise criada pelas enchentes históricas que inundaram a região.
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Espera-se que até 300 milímetros (11,8 polegadas) de chuva caiam em partes do estado do Rio Grande do Sul até o final da semana, com pelo menos 116 pessoas mortas em enchentes, segundo estimativas do Serviço Meteorológico Nacional do Brasil. , mais de 337 mil pessoas foram deslocadas e cerca de meio milhão de pessoas estão sem eletricidade ou água potável.
É o mais recente grande desastre natural a atingir o Brasil, que tem sofrido intensas tempestades e eventos climáticos. O Rio Grande do Sul, um importante centro agrícola com 11 milhões de habitantes, enfrentou inundações várias vezes no ano passado, e estimativas preliminares da Enki Research sugerem que o custo económico da crise actual poderá atingir 2,5 mil milhões de dólares.
Mas as autoridades alertaram que a extensão total da tragédia não pode ser avaliada até que as águas das cheias baixem e estão a concentrar os seus esforços na mitigação dos danos à medida que mais chuva se prepara para cair.
Alguns municípios ordenaram evacuações em meio a previsões sombrias, enquanto as autoridades locais disseram acreditar que estradas e pontes correm o risco de desabar. O governador do estado, Eduardo Light, alertou na sexta-feira os moradores contra a tentativa de retorno para suas casas.
“Há uma chance de o rio subir novamente por causa da chuva”, disse Leet durante entrevista coletiva. É por isso que apelamos às pessoas para que não regressem às zonas perigosas.
O desastre desencadeou um esforço nacional para entregar ajuda ao estado mais ao sul do país, o Rio Grande do Sul. O presidente Luiz Inácio Lula da Silva, que visitou a região no domingo passado, revelou um pacote de ajuda no valor de 50,9 bilhões de reais (9,9 bilhões de dólares) na quinta-feira, ao mesmo tempo que prometeu mais medidas na próxima semana.
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Isto inclui apoio a trabalhadores informais, como motoristas de Uber e vendedores ambulantes. Será necessária atenção especial porque não beneficiarão das disposições do pacote original, disse uma pessoa familiarizada com os planos, que pediu anonimato para discutir assuntos internos.
Na noite de sábado, o governo central emitiu um decreto autorizando a liberação imediata de 12 bilhões de reais em recursos orçamentários para ajudar as vítimas na região.
Em todo o país, grupos de voluntários enviaram pacotes de alimentos, água e suprimentos básicos para áreas onde a água corrente não chega a muitas casas, e o pouco que está disponível foi enviado para hospitais. Os supermercados estão limitados a vender 5 litros por pessoa por dia para evitar o colapso total do abastecimento de água.
Com as principais autoestradas e o aeroporto internacional de Porto Alegre fechados, os residentes locais – muitos dos quais foram forçados a abandonar as suas casas – correm para ajudar uns aos outros numa altura em que será difícil entregar ajuda num estado maior que a Inglaterra. .
Autoridades da defesa civil resgataram Fabio Praxedis de sua casa às margens do transbordante Lago Cuíba no último sábado. Desde que se mudou para a casa dos pais, ela se juntou à busca por mais de 140 pessoas que ainda estão desaparecidas.
Junto com amigos e familiares, Praxedes disse que passa todos os dias preparando 1.500 lancheiras para entregar aos vizinhos em uma área onde os mercados e lojas estão todos fechados.
Danos econômicos
A enchente engoliu o governo Lula e engoliu a nação. Entretanto, os analistas procuram pistas sobre como a recessão irá afectar a maior economia da América Latina.
O Rio Grande do Sul, grande produtor de arroz, soja, frango e carne suína, é responsável por cerca de 6,5% do produto interno bruto do Brasil e inunda fábricas temporariamente fechadas, fábricas de processamento e grandes empresas em todo o estado.
A XP Asset já reduziu sua estimativa de crescimento para o Brasil em 2024 de 2,4% para 2,1% devido à crise, ao mesmo tempo em que alerta que o impacto aumentará se o setor agrícola do estado sofrer um golpe maior do que o esperado.
A maior parte das colheitas de arroz e soja da região foram concluídas antes do início das fortes chuvas, mas as inundações podem reduzir a colheita de soja do país em 3 milhões de toneladas este ano, estimou o StoneX Group Inc na sexta-feira. É demasiado cedo para avaliar os impactos na pecuária e outras culturas; Entretanto, o esforço de reestruturação ajudará a compensar o impacto negativo a curto prazo no PIB.
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O peso de Porto Alegre na inflação total do país foi de 8,6%, superior ao de todas as outras regiões das capitais, exceto três. Analistas do Itaú esperam um aumento de 0,4 ponto percentual na inflação anual devido aos impactos sobre o arroz e a soja, escreveram eles em nota aos clientes esta semana.
Vanelis Chaves, que com o marido é dona de uma pizzaria na cidade atingida de Canos, já está sentindo o aperto. Ele normalmente vende mercadorias em Porto Alegre, mas as enchentes tornaram intransitável a estrada de 16 quilômetros entre sua cidade e a capital do estado.
Chaves utilizou os ingredientes que tinha à mão para manter uma pequena fatia da sua produção normal, ao mesmo tempo que preparava sanduíches e lanches para distribuir na sua comunidade. Mas as vendas caíram 80% e Chaves disse que está a pagar 30% mais pelo tomate, que está a tornar-se mais escasso, do que antes do início das chuvas.
SYDNEY, AUSTRÁLIA – 26 DE OUTUBRO: Maria Eduarda Francellino da Silva do Brasil comemora com fãs. … [+] após o amistoso internacional feminino entre Austrália Matildas e Brasil no CommBank Stadium em 26 de outubro de 2021 em Sydney, Austrália. (Foto de Cameron Spencer/Getty Images)
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Na corrida de três cavalos para a próxima Copa do Mundo Feminina, o Brasil sempre foi outsider. A FIFA, o organismo que governa o futebol mundial, tinha boas razões para preferir uma candidatura norte-americana conjunta do México e dos Estados Unidos ou uma candidatura europeia da Bélgica, Holanda e Alemanha (BNG): estas duas propostas representam mercados importantes. Fornecendo ganhos garantidos e um caminho para prêmios em dinheiro iguais após o torneio nas remotas Austrália e Nova Zelândia.
Mas os EUA e o México retiraram-se no início deste mês e a FIFA confessou-o na terça-feira passada. Relatório de avaliação de propostas Ele apontou o Brasil como o candidato com melhores credenciais. O BNG Bid foi marcado com nota 3,7. O Brasil recebeu 4,0.
A candidatura europeia foi frustrada devido à sua elevada pontuação de risco no seu quadro jurídico. Em relação à Bélgica, o parceiro júnior do BNG, o relatório observou: “Áreas específicas onde a FIFA não cumpriu o nível de compromisso exigido incluem impostos, procedimentos de imigração, legislação laboral e segurança e protecção… A FIFA foi exposta a responsabilidades financeiras inesperadas. e riscos operacionais de fornecimento.”
A FIFA identificou riscos fiscais nos Países Baixos e destacou alguns problemas na Alemanha. Zurique está habituada a receber enormes incentivos fiscais como parte de acordos de acolhimento com os países anfitriões. Para terem uma oportunidade na candidatura ao Campeonato do Mundo, os potenciais países anfitriões não podem renunciar às exigências que a FIFA considera críticas para as suas operações e para o bem-estar dos seus dirigentes.
A candidatura do BNG sempre teve problemas específicos: estádios pequenos, a Bélgica como co-licitante menor, impopularidade no resto da Europa e a antipatia de Gianni Infantino pela região da UEFA. Uma das poucas mulheres presidentes do mundo, a presidente da Federação Belga, Pascal Van Damme, transmitiu uma mensagem de sustentabilidade e diversidade para inspirar outras associações de futebol. Embora a avaliação técnica tenha enfatizado a “pequena presença competitiva” do BNG, essas preocupações nunca convenceram a família FIFA.
Van Damme não tem escrúpulos em fazer lobby na Arábia Saudita e no Qatar, países com registos controversos em matéria de direitos humanos. Os europeus visaram a Ásia e a África, as confederações ricas em votos, e participaram no Campeonato do Mundo de Clubes em Jeddah, em Dezembro passado, e na Taça Asiática e na Taça das Nações Africanas, no início de 2024.
Na época, o Brasil estava mais uma vez em meio a uma crise institucional. Um tribunal do Rio afastou o presidente da CBF, Ednaldo Rodriguez, da presidência e ordenou novas eleições. Eles nunca foram encenados. A FIFA foi aos bastidores para manter Rodriguez, membro do conselho da FIFA, no poder.
Qualquer crise desse tipo deveria ter arruinado as chances do país candidato de garantir os direitos de anfitrião, mas nesta corrida, mesmo depois da retirada dos EUA – os americanos ainda têm uma década de futebol pela frente com a Copa do Mundo de Clubes de 2025, a Copa do Mundo de 2026 , o torneio olímpico de futebol de 2028 e uma candidatura potencial para a Copa do Mundo Feminina de 2031 – tudo isso não é o que parece.
A FIFA julgou os aspectos jurídicos da candidatura brasileira de baixo risco. O relatório de avaliação da candidatura dizia: “…tornar a Copa do Mundo Feminina da FIFA de 2027 tão ou mais bem-sucedida do que a Copa do Mundo da FIFA Brasil de 2014, entre outras coisas, implementando uma lei de eventos semelhantes.”
No momento, O Brasil implementou uma lei especial da Copa do Mundo para substituir sua própria lei. No entanto, a FIFA aplaudiu o Brasil, feliz por deixar para trás a burocracia e a inação abjeta do país. Embora os sul-americanos tenham argumentos fortes, a pontuação atual do Brasil é surpreendente: o Brasil sediou uma Copa do Mundo de 2014 com sucesso e a região nunca sediou uma Copa do Mundo Feminina.
Uma fonte da CBF disse que tudo se resumia ao que Infantino queria. O Congresso será o primeiro a votar o prémio de anfitrião, mas Infantino, um presidente executivo, não pode ser subestimado.
A vitória de Infantino sobre a Arábia Saudita para sediar a Copa do Mundo de 2034 é a tônica. A CONMEBOL, entidade governamental sul-americana, abandonou tão facilmente o sonho de sediar a Copa do Mundo de 2030, contentando-se com apenas três torneios. A Copa do Mundo Feminina de 2027 é um prêmio de consolação para a América do Sul? Isso explica por que o Brasil está tão confiante de que outro grande torneio chegará ao seu país em 2027.
