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Um novo estudo descobriu que as pessoas que comiam alimentos de uma dieta mediterrânea baseada em vegetais e focada no cérebro tinham marcas da doença de Alzheimer – placas pegajosas de beta-amilóide e emaranhados de tau no cérebro – na autópsia.
A dieta MIND é a abreviação de DASH Mediterranean Dietary Intervention for Delaying Neurodegeneration.
Na verdade, as pessoas que seguiram qualquer dieta tiveram “quase 40% menos chances” de ter placas e emaranhados suficientes no tecido cerebral para serem diagnosticados com a doença de Alzheimer, de acordo com o estudo.
De acordo com uma declaração sobre o estudo, “as pessoas com pontuação mais alta por sua adesão à dieta mediterrânea tinham quantidades médias de placas e emaranhados em seus cérebros semelhantes a 18 anos mais jovens do que as pessoas com pontuação mais baixa”. “Os pesquisadores também descobriram que as pessoas com pontuação mais alta em adesão à dieta MIND tinham quantidades médias de placas e enxertos semelhantes por serem 12 anos mais jovens do que aquelas com pontuação mais baixa”.
Isso não é tudo. Acrescentar apenas uma categoria de alimentos a qualquer dieta – como comer as quantidades recomendadas de vegetais ou frutas – reduziu o acúmulo de amiloide no cérebro a um nível semelhante a cerca de quatro anos mais jovem, disse o estudo.
“Fazer uma modificação simples na dieta, como adicionar mais verduras, frutas vermelhas, grãos integrais, azeite e peixe, pode retardar o início da doença de Alzheimer ou reduzir o risco de demência à medida que envelhecemos”, disse o autor do estudo Pooja Agarwal, professor assistente de medicina e internista do Rush University Medical Center, em Chicago.
Ela disse que o maior benefício são as folhas verdes. Ela disse que adicionar mais frutas vermelhas, grãos integrais e outros alimentos saudáveis recomendados nas dietas também foi benéfico.
“Embora este estudo não prove definitivamente que é possível retardar o envelhecimento cerebral por meio de escolhas alimentares, os dados são convincentes o suficiente para eu adicionar folhas verdes à maioria das minhas refeições e sugerir uma dieta de estilo mediterrâneo para meus pacientes no hospital”, disse o pesquisador. Na doença de Alzheimer, o Dr. Richard Isaacson, neurologista preventivo do Instituto de Doenças Neurodegenerativas da Flórida, não participou do novo estudo.
disse Rudy Tanzi, professor de neurociência na Harvard Medical School, que não esteve envolvido no estudo.
“O que é bom para o coração é bom para o cérebro”, disse Tanzi, que também é diretor da Unidade de Pesquisa em Geriatria e Envelhecimento do Hospital Geral de Massachusetts, em Boston.
A dieta mediterrânea concentra-se na culinária vegetariana. A maior parte de cada refeição deve consistir em frutas, vegetais, grãos integrais, feijões e sementes, juntamente com algumas nozes. Há muita ênfase no azeite extra virgem. Manteiga e outras gorduras raramente são consumidas. Doces e produtos feitos com açúcar refinado ou farinha são raros.
A carne pode ter uma aparência rara, mas geralmente se limita apenas ao sabor do prato. Alternativamente, as refeições podem incluir ovos, laticínios e aves, mas em quantidades muito menores do que em uma dieta ocidental tradicional. No entanto, o peixe, que está cheio de ômega-3 para aumentar o cérebro, é um alimento básico.
A dieta mediterrânea, que vem ganhando honras como a melhor dieta há anos, tem uma lista impressionante de ciência por trás dela. Estudos descobriram que essa forma de alimentação pode prevenir o declínio cognitivo, mas também ajuda o coração, reduz o diabetes, previne a perda óssea, promove a perda de peso e muito mais.
A Dieta MIND foi desenvolvida em 2015 por pesquisadores da Rush Corporation interessados em levar a dieta mediterrânea para o próximo nível, concentrando-se na saúde do cérebro. Em vez de fazer uma declaração geral – coma mais vegetais e frutas – como faz a dieta mediterrânea, a dieta MIND recomenda quantidades específicas de alimentos conhecidos pela saúde do cérebro, diz Agarwal.
Por exemplo, folhas verdes, quanto mais escuras melhor, devem ser consumidas todos os dias da semana na dieta MIND. Estes incluem agrião, repolho, folhas de dente-de-leão, escarola, folhas de uva, couve, mostarda, alface romana, espinafre, acelga e nabo.
As bagas também são mais enfatizadas do que outras frutas na Dieta MIND. Amoras, mirtilos, cranberries ou morangos devem ser consumidos pelo menos cinco dias por semana.
a Estudo 2017 Quase 6.000 americanos idosos saudáveis com idade média de 68 anos descobriram que aqueles que seguiram a dieta mediterrânea ou a dieta MIND reduziram o risco de demência em um terço.
o estudo, Publicado quarta-feira na revista Neurologyexaminou os cérebros de 581 pessoas, cada uma das quais havia doado seus corpos como parte de um Projeto Memória e Envelhecimento na Universidade Rush. Agarwal disse que o projeto, que começou em 1997, coleta informações anuais sobre a dieta dos participantes desde 2004.
O estudo atual analisou dados de dieta de 2014, por uma média de seis a sete anos, e depois comparou essas informações com o número de placas e emaranhados no cérebro de cada pessoa na autópsia.
Observar o tecido cerebral para determinar o nível exato de sinais de demência foi uma parte única do estudo, Agarwal disse: “Estudos anteriores com risco de demência foram mais sobre resultados clínicos – funcionamento cognitivo ao longo do tempo – mas nosso estudo está realmente analisando o marcas específicas de doença no cérebro após a morte”.
O estudo descobriu que as pessoas que comiam mais bolos, doces, frituras e fast foods tinham níveis significativamente mais altos de placas e emaranhados no tecido cerebral.
Qual é o alimento mais benéfico na redução do acúmulo? Vegetais de folhas verdes, cheios de prebióticos, produtos químicos em alimentos que reduzem a inflamação e promovem a saúde. Exemplos de compostos bioativos incluem vitaminas, minerais, flavonóides (Antioxidantes) e carotenóides (Pigmentos na pele dos vegetais).
Uma declaração no estudo disse que o tecido cerebral das pessoas que comiam mais folhas verdes parecia cerca de 19 anos mais jovem no acúmulo de placa em comparação com aqueles que comiam uma porção ou menos por semana.
“A combinação de diferentes nutrientes e bioativos em folhas verdes os torna únicos”, disse Agarwal. “É muito rico em vários bioestimulantes, flavonoides e luteína, que é importante para a saúde do cérebro”.
Ela acrescentou que existem várias hipóteses sobre por que a luteína ajuda na integridade geral do cérebro, como a redução do estresse oxidativo e da inflamação.
O efeito mais impressionante das dietas foi no acúmulo de beta-amilóide, não emaranhados, e “a associação inversa com a carga de beta-amilóide foi mais forte para a dieta mediterrânea do que na dieta MIND”, disse o estudo.
Houve alguma redução na reticulação da tau, o outro grande marcador da doença de Alzheimer, disse Agarwal, mas não foi tão forte quanto a do amilóide. No entanto, Agarway e sua equipe conduziram outro estudo que descobriu que comer bagas, uma parte essencial da dieta MIND, ajudava a reduzir as sinapses no cérebro.
“Ainda precisamos analisar exatamente o que está acontecendo”, disse ela. “Mas, em geral, essas dietas são ricas em nutrientes essenciais e prebióticos que reduzem a inflamação geral e o estresse oxidativo no cérebro e podem levar a um menor acúmulo de placas e emaranhados amiloides”.
