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Prasukas! Um gostinho da comida caseira no Brasil by Bay

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Prasukas!  Um gostinho da comida caseira no Brasil by Bay

Mural com temática brasileira no Brazil by the Bay (SDJW Photo)


Por Sandy Masori

Sandy Masori

San Diego – Atrás da arena pechanga há um pequeno mercado e restaurante por onde você pode passar se não souber de nada. Mas não perca o Brasil by the Bay e dirija devagar na próxima vez.

Eles são especializados em comida caseira brasileira e comida caseira, então, embora tenham algumas carnes grelhadas no cardápio, esta não é apenas mais uma churrascaria brasileira. Tive uma reunião na área e enquanto procurava um lugar para comer fui até a página do Yelp. Os comentários pareciam bons e um clique rápido no menu me fisgou. Nunca comi comida brasileira que não fosse churrasco antes.

O restaurante é pequeno, mas aconchegante. Há um pátio de bom tamanho para refeições ao ar livre, e o mercado fica anexo se você quiser se sentir como se tivesse chegado ao Brasil para passar o dia.

Não entendi o nome dela, mas a garçonete foi muito simpática e aproveitou o tempo para me explicar todos os pratos diferentes e fazer recomendações. Expliquei que não podia comer carne de porco, então infelizmente não pude experimentar o famoso prato nacional do Brasil, a feijoada, feita com vários tipos de carne de porco (quem diria que havia mais de uma!?) e feijão.

Em vez disso, sugeriu um prato do estado brasileiro da Bahia, Mogeca. É um caril de peixe (pedi para apanharem camarão) e é servido com arroz. Embora não contenha curry de verdade – o molho é feito com leite de coco e contém pimenta em grão – o sabor me lembrou a comida tailandesa. Estava um pouco doce, mas os pimentões também estavam deliciosos. Realmente muito bom. A garçonete explicou que o segredo é o óleo ten (óleo de palma), que, segundo ela, dá cor e sabor. Mas tenha cuidado ao cozinhar com ele, um pouco de óleo de dente pode ajudar muito e muito pode causar enjôo no estômago. Acho que vou deixar isso para os profissionais e aproveitar no restaurante.

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A partir da esquerda, Pão de Queijo, Risoles, Malagueta, Brigadeiro, Pudin de Liete com pimenta picante, Refrigerante brasileiro servido com rodelas de laranja à maneira tradicional brasileira, Beijinho, Coxinha e Moqueca no centro. [SDJW photo]

Ele também sugeriu que eu experimentasse comida reconfortante, que ele disse ser um alimento básico para festas de aniversário no Brasil, semelhante à pizza onipresente nas festas infantis daqui. São aperitivos fritos como empanadas ou guppes. A forma do bolinho se chama koxinha (Kow-sheen-yuh) e é uma bola de massa coberta com frango desfiado. É crocante por fora e muito macio por dentro – assim como o kurage japonês. Gostei do sabor, mas ficou um pouco demais na boca para mim.

Por outro lado gostei muito do Rhysoles que tinha uma textura parecida mas feito de palmito. Como o formato da empanada era achatado, não ficou mole na boca e gostei muito. Parecia um pacote de massa frita com consistência de molho de alcachofra de espinafre dentro. Embora não contivesse espinafre ou feno-grego, o sabor também me lembrou um pouco disso. O garçom come os dois com as mãos e acrescenta pimenta Malacuda. Os pimentões são doces à primeira mordida, mas o calor aumenta muito rapidamente e são picantes. Eu sou um pouco picante, então não poderia fazer uma grande comparação com outras pimentas, só posso dizer que fiquei muito feliz na mesa do Pao de Quejo. Esse é o pão de queijo brasileiro, só de queijo. Eles estavam crocantes por fora e muito pegajosos e pegajosos por dentro. Este sistema é facilmente viciante.

Para completar, eu definitivamente tive que provar as sobremesas. Ele recomenda os bombons budim de leit (pudim), brigadeiro (chocolate) e peijinho (coco). O pudim ficou incrível, doce, com textura firme de creme, mas não exagerado. Perguntei a ela qual era a diferença entre o pudim mexicano e o pudim brasileiro, mas nem ela nem o chef mexicano tiveram uma resposta. Não sei dizer, mas diria que é um dos melhores pudins que já comi. Os bombons eram muito doces e a consistência lembrava um pouco a cobertura. Na verdade, achei o chocolate muito doce, o que me surpreendeu porque raramente acho que algo é doce demais. Gostei muito do sabor do coco, mas a textura, novamente, é um pouco crocante para o meu paladar, mas gostei muito de dar pequenas mordidinhas em vez de grandes mordidas.

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Eu sei que parece um Huuuuuuuuito Comida, mas não tema caro leitor, não como tudo de uma vez, provo cada prato e levo o resto para casa.

O restaurante familiar existe há cerca de 20 anos. Eles recebem uma mistura de convidados brasileiros e não brasileiros, então não se preocupe se o seu português não estiver atualizado. Além disso, observo que os preços podem ter sido pré-pandemia ou ligeiramente mais elevados. Ao contrário de muitos restaurantes ultimamente, eles não dobram os preços para aumentar o salário mínimo e não cobram taxas de serviço ou quaisquer outros extras bobos, o que é muito revigorante.

Em suma, descobrir este restaurante foi um prazer. Gostei de explorar o mercado e provar os pratos tradicionais e estou ansioso para experimentar algo novo na próxima vez.

O Brazil by the Bay fica na 3676 Kurtz St. e está aberto diariamente das 11h às 20h.

*
Sandy Mazori é crítica de teatro e culinária Mundo Judaico de San Diego.

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Brasil será sede da Copa do Mundo Feminina de 2027

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Brasil será sede da Copa do Mundo Feminina de 2027

BANGKOK (Reuters) – O Brasil sediará a Copa do Mundo Feminina de 2027 após uma proposta conjunta da Bélgica, Holanda e Alemanha escolher a candidatura sul-americana após votação de todos os membros da FIFA.

O Congresso da Fifa votou na sexta-feira por 119 votos a 78 a favor do Brasil, em um campo reduzido de dois candidatos para sediar o torneio de 2027, depois que uma candidatura conjunta dos Estados Unidos e do México foi retirada no final do mês passado e a África do Sul retirou sua candidatura em novembro.

Disputado pela primeira vez em 1991, o torneio global feminino será realizado na América do Sul pela primeira vez.

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O Brasil é fortemente favorito para vencer desde outubro, quando a FIFA negociou o acordo para as Copas do Mundo masculinas de 2030 e 2034. Isso deixa os vizinhos sul-americanos Argentina, Paraguai e Uruguai com apenas um jogo cada em 104 partidas no torneio de 2030. Hospedado por Espanha, Portugal e Marrocos.

Um ponto-chave para a FIFA é abrir caminho para que a Arábia Saudita, sua aliada próxima, acelere a realização da Copa do Mundo de 2034 sem competição. O acordo da entidade sul-americana de futebol CONMEBOL para assumir uma pequena parte do torneio de 2030 eliminou-a das licitações subsequentes.

A decisão dos EUA e do México de se concentrarem na candidatura ao Campeonato do Mundo de 2031 – essa decisão deverá ser tomada no próximo ano – é outro indicador do sucesso esperado do Brasil.

consulte Mais informação: Nova Jersey sediará a final da Copa do Mundo Masculina de 2026, enquanto a FIFA revela calendário completo de jogos e locais

O A equipe brasileira de leilões comemorou com abraços No palco, após o anúncio do resultado, ela o descreveu como uma vitória do futebol feminino, do seu país e da América do Sul.

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“Somos o país sul-americano que alcançou sucesso no futebol feminino”, disse o presidente da Confederação Brasileira de Futebol, Ednaldo Rodriguez, antes de refletir sobre as recentes enchentes que devastaram partes do país. “Depois de coisas que afetam todos os brasileiros – a catástrofe das mudanças climáticas – a nossa conquista de hoje, a primeira Copa do Mundo Feminina na América do Sul, ajudará a nos fortalecer”.

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Esta é a primeira vez que todas as federações-membro da FIFA tiveram a oportunidade de opinar sobre quem sediará o torneio feminino. Anteriormente, as decisões eram tomadas pelo Conselho da FIFA, o órgão de decisão do órgão dirigente.

207 dos 211 membros eram elegíveis para votar na cédula eletrônica, que era Brasil, PNG ou não votou.

O Brasil ainda é o favorito para vencer o torneio, especialmente depois de ter sido bem classificado em um relatório de avaliação de um painel nomeado pela FIFA, disse a Fifa na semana passada, na sexta-feira.

A próxima votação da Copa do Mundo acontecerá em 11 de dezembro, por meio de um congresso online remoto para confirmar os anfitriões de 2030 e 2034.

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Como ajudar as vítimas das enchentes devastadoras no Brasil – NBC 6 South Florida

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Como ajudar as vítimas das enchentes devastadoras no Brasil – NBC 6 South Florida

Uma comunidade do sul da Flórida está se mobilizando para ajudar milhares de pessoas a fugir das enchentes no Brasil, e agora famílias e organizações estão fazendo o que podem para arrecadar doações para ajudar.

Nas últimas duas semanas, enchentes devastaram a parte sul do Brasil. No estado do Rio Grande do Sul as ruas parecem rios.

Quase 150 pessoas morreram, muitas mais estão desaparecidas e mais de meio milhão de pessoas foram deslocadas das suas casas, dizem as autoridades.

Entre eles estava a família de Juan Rodriguez. Seu cunhado compartilhou um vídeo mostrando a rua de sua família debaixo d'água.

“Um dos membros da nossa família ficou preso no telhado por dois dias inteiros, esperando que alguém o encontrasse, e graças a Deus isso aconteceu”, disse Rodriguez.

Embora sua família tenha perdido tudo, Rodriguez disse que é abençoada por ainda poder se afastar um do outro. Ele exorta a comunidade da Flórida a ajudar.

É por isso que os líderes do Movimento de Empoderamento Global da América Latina estão ajudando a prestar primeiros socorros.

Luis Velazquez está no Brasil há 11 dias com a organização, fornecendo água e comida para famílias que hoje estão desabrigadas.

Nos últimos dias não há comida, nem electricidade, nem água e as pessoas estão a sofrer muito por causa disso.

Enquanto isso, o Consulado Geral do Brasil em Miami disse que está trabalhando em um dos principais pontos de coleta dos Estados Unidos para levar todas as doações ao Brasil.

Clique aqui Ajudar o Brasil através do trabalho de empoderamento global.

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LATAM Airlines Brasil amplia frequência de voos internacionais; Air France adiciona rota

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LATAM Airlines Brasil amplia frequência de voos internacionais;  Air France adiciona rota

Por Gabriel Araújo

SÃO PAULO (Reuters) – A LATAM Airlines disse nesta quinta-feira que aumentará a frequência de suas sete rotas internacionais que conectam o Brasil às Américas e a países da Europa e da África.

A mudança da LATAM, com sede no Chile, a companhia aérea número 1 do Brasil em operações internacionais por participação de mercado, ocorre no momento em que a rival Air France KLM anuncia que adicionará uma nova rota para o país sul-americano.

As transportadoras estão desfrutando de uma demanda saudável por viagens aéreas na maior economia da América Latina e expressaram otimismo em relação ao mercado brasileiro, onde estão lutando para aumentar a capacidade em meio à atual escassez de voos.

A partir de 27 de outubro, os voos de São Paulo para Orlando, Los Angeles, Joanesburgo, Milão, Roma, Madrid e Lisboa aumentarão 38% em relação ao mesmo período do ano anterior, informou a LATAM.

Todos os voos serão operados por aeronaves de fuselagem larga para 410 passageiros, como o Boeing 777, disse a LATAM.

A companhia aérea sul-americana tem crescido desde que saiu do processo de falência no final de 2022, desencadeado por uma queda no tráfego relacionada com a pandemia do coronavírus. Espera registar receitas importantes em 2024, apoiadas pelo aumento da procura.

Na manhã de quinta-feira, a Air France KLM disse que aumentaria suas operações no Brasil com um novo voo conectando Paris e Salvador três vezes por semana a partir do final de outubro.

“O Brasil é um dos países que mais recebeu investimentos da Air France nos últimos meses”, disse Manuel Flahalt, responsável da transportadora na América do Sul, acrescentando que os voos serão operados por aeronaves Airbus A350.

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Com esta medida, a Air France KLM recuperará o número de voos semanais que tinha no Brasil antes da pandemia de Covid-19, com 44 operações por semana servindo São Paulo, Rio de Janeiro, Fortaleza e Belém.

A Air France mantém parceria comercial no país com a companhia aérea brasileira QOL.

(Reportagem de Gabriel Araujo; edição de Bill Bergrott)

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