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Prasukas! Um gostinho da comida caseira no Brasil by Bay

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Prasukas!  Um gostinho da comida caseira no Brasil by Bay

Mural com temática brasileira no Brazil by the Bay (SDJW Photo)


Por Sandy Masori

Sandy Masori

San Diego – Atrás da arena pechanga há um pequeno mercado e restaurante por onde você pode passar se não souber de nada. Mas não perca o Brasil by the Bay e dirija devagar na próxima vez.

Eles são especializados em comida caseira brasileira e comida caseira, então, embora tenham algumas carnes grelhadas no cardápio, esta não é apenas mais uma churrascaria brasileira. Tive uma reunião na área e enquanto procurava um lugar para comer fui até a página do Yelp. Os comentários pareciam bons e um clique rápido no menu me fisgou. Nunca comi comida brasileira que não fosse churrasco antes.

O restaurante é pequeno, mas aconchegante. Há um pátio de bom tamanho para refeições ao ar livre, e o mercado fica anexo se você quiser se sentir como se tivesse chegado ao Brasil para passar o dia.

Não entendi o nome dela, mas a garçonete foi muito simpática e aproveitou o tempo para me explicar todos os pratos diferentes e fazer recomendações. Expliquei que não podia comer carne de porco, então infelizmente não pude experimentar o famoso prato nacional do Brasil, a feijoada, feita com vários tipos de carne de porco (quem diria que havia mais de uma!?) e feijão.

Em vez disso, sugeriu um prato do estado brasileiro da Bahia, Mogeca. É um caril de peixe (pedi para apanharem camarão) e é servido com arroz. Embora não contenha curry de verdade – o molho é feito com leite de coco e contém pimenta em grão – o sabor me lembrou a comida tailandesa. Estava um pouco doce, mas os pimentões também estavam deliciosos. Realmente muito bom. A garçonete explicou que o segredo é o óleo ten (óleo de palma), que, segundo ela, dá cor e sabor. Mas tenha cuidado ao cozinhar com ele, um pouco de óleo de dente pode ajudar muito e muito pode causar enjôo no estômago. Acho que vou deixar isso para os profissionais e aproveitar no restaurante.

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A partir da esquerda, Pão de Queijo, Risoles, Malagueta, Brigadeiro, Pudin de Liete com pimenta picante, Refrigerante brasileiro servido com rodelas de laranja à maneira tradicional brasileira, Beijinho, Coxinha e Moqueca no centro. [SDJW photo]

Ele também sugeriu que eu experimentasse comida reconfortante, que ele disse ser um alimento básico para festas de aniversário no Brasil, semelhante à pizza onipresente nas festas infantis daqui. São aperitivos fritos como empanadas ou guppes. A forma do bolinho se chama koxinha (Kow-sheen-yuh) e é uma bola de massa coberta com frango desfiado. É crocante por fora e muito macio por dentro – assim como o kurage japonês. Gostei do sabor, mas ficou um pouco demais na boca para mim.

Por outro lado gostei muito do Rhysoles que tinha uma textura parecida mas feito de palmito. Como o formato da empanada era achatado, não ficou mole na boca e gostei muito. Parecia um pacote de massa frita com consistência de molho de alcachofra de espinafre dentro. Embora não contivesse espinafre ou feno-grego, o sabor também me lembrou um pouco disso. O garçom come os dois com as mãos e acrescenta pimenta Malacuda. Os pimentões são doces à primeira mordida, mas o calor aumenta muito rapidamente e são picantes. Eu sou um pouco picante, então não poderia fazer uma grande comparação com outras pimentas, só posso dizer que fiquei muito feliz na mesa do Pao de Quejo. Esse é o pão de queijo brasileiro, só de queijo. Eles estavam crocantes por fora e muito pegajosos e pegajosos por dentro. Este sistema é facilmente viciante.

Para completar, eu definitivamente tive que provar as sobremesas. Ele recomenda os bombons budim de leit (pudim), brigadeiro (chocolate) e peijinho (coco). O pudim ficou incrível, doce, com textura firme de creme, mas não exagerado. Perguntei a ela qual era a diferença entre o pudim mexicano e o pudim brasileiro, mas nem ela nem o chef mexicano tiveram uma resposta. Não sei dizer, mas diria que é um dos melhores pudins que já comi. Os bombons eram muito doces e a consistência lembrava um pouco a cobertura. Na verdade, achei o chocolate muito doce, o que me surpreendeu porque raramente acho que algo é doce demais. Gostei muito do sabor do coco, mas a textura, novamente, é um pouco crocante para o meu paladar, mas gostei muito de dar pequenas mordidinhas em vez de grandes mordidas.

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Eu sei que parece um Huuuuuuuuito Comida, mas não tema caro leitor, não como tudo de uma vez, provo cada prato e levo o resto para casa.

O restaurante familiar existe há cerca de 20 anos. Eles recebem uma mistura de convidados brasileiros e não brasileiros, então não se preocupe se o seu português não estiver atualizado. Além disso, observo que os preços podem ter sido pré-pandemia ou ligeiramente mais elevados. Ao contrário de muitos restaurantes ultimamente, eles não dobram os preços para aumentar o salário mínimo e não cobram taxas de serviço ou quaisquer outros extras bobos, o que é muito revigorante.

Em suma, descobrir este restaurante foi um prazer. Gostei de explorar o mercado e provar os pratos tradicionais e estou ansioso para experimentar algo novo na próxima vez.

O Brazil by the Bay fica na 3676 Kurtz St. e está aberto diariamente das 11h às 20h.

*
Sandy Mazori é crítica de teatro e culinária Mundo Judaico de San Diego.

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Ondas de calor e desigualdades socioeconômicas no Brasil

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Ondas de calor e desigualdades socioeconômicas no Brasil

Um novo estudo sugere que as ondas de calor agravam as disparidades socioeconômicas no Brasil, com mulheres, idosos, negros, pardos ou aqueles com menor escolaridade enfrentando um risco maior de morrer durante as ondas de calor. Jacinto Montero dos Santos, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Brasil, e colegas apresentam as descobertas na revista de acesso aberto PLOS ONE em 24 de janeiro de 2024.

À medida que as mudanças climáticas avançam, as ondas de calor estão se tornando mais quentes, mais longas e mais frequentes em muitas áreas ao redor do mundo, incluindo o Brasil. As ondas de calor podem aumentar o risco de morte por doenças crónicas, como doenças cardíacas ou pneumonia. Pesquisas anteriores relacionaram as ondas de calor no Brasil a um risco aumentado de morte. No entanto, poucos estudos investigaram o papel dos fatores socioeconômicos e demográficos nas mortes relacionadas ao calor no Brasil.

Para ajudar a esclarecer, Monteiro dos Santos e colegas analisaram as taxas de mortalidade durante ondas de calor entre 2000 e 2018 em 14 grandes áreas urbanas do Brasil, representando um terço da população nacional.

Em linha com pesquisas anteriores, eles descobriram que o Brasil experimentou de três a 11 ondas de calor por ano na década de 2010, passando de zero na década de 1970 para três por ano. Entre 2000 e 2018, 48.075 mortes foram atribuídas a ondas de calor, sendo as causas de morte mais frequentes as doenças circulatórias, as doenças respiratórias e o cancro.

As taxas de mortalidade relacionadas às ondas de calor diferem entre as regiões geográficas do Brasil, o que está relacionado às conhecidas disparidades norte-sul relacionadas aos indicadores socioeconômicos e de saúde, incluindo a expectativa de vida. As taxas de mortalidade relacionadas às ondas de calor foram maiores entre mulheres, idosos, negros, pardos ou com menor escolaridade.

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Os investigadores também descobriram que uma técnica chamada análise de vigilância baseada em eventos, que procura sinais emergentes em rumores nas redes sociais ou outras fontes, pode não ter conseguido fornecer um alerta precoce sobre elevadas taxas de mortes relacionadas com ondas de calor. Desastres negligenciados no Brasil.

As descobertas podem ajudar a informar os esforços para reduzir as mortes durante futuras ondas de calor. Mais pesquisas poderiam abordar algumas das limitações deste estudo, abrangendo um período de tempo mais longo, incorporando indicadores socioeconómicos e utilizando dados de mais de uma estação meteorológica para cada área urbana.

Os autores acrescentam: As ondas de calor foram responsáveis ​​por mais de 48 mil mortes em áreas urbanas do Brasil. As mulheres, as pessoas negras e pardas, os idosos e aqueles com menos escolaridade são particularmente vulneráveis, reforçando a forma como as alterações climáticas induzidas pelo homem agravam as disparidades socioeconómicas no país.

Nota do diário:

  1. Monteiro dos Santos D, Libonati R, Garcia BN, Geirinhas JL, Salvi BB, Lima e Silva E, et al. (2024) Desigualdades demográficas e sociais do século XXI na mortalidade relacionada ao calor em áreas urbanas brasileiras. PLoS UM 19(1): e0295766. DOI: 10.1371/journal.pone.0295766

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Bolsonaro reúne apoiadores no Rio

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Bolsonaro reúne apoiadores no Rio

Por Rodrigo Viga Gaier e Luana Maria Benedito

RIO DE JANEIRO/SÃO PAULO (Reuters) – O ex-presidente brasileiro Jair Bolsonaro reuniu milhares de apoiadores no Rio de Janeiro no domingo para aumentar seu capital político depois de perder uma tentativa de reeleger o esquerdista Luiz Inácio Lula da Silva em outubro de 2022. Ele enfrenta acusações de conspiração.

Imagens compartilhadas nas redes sociais e veiculadas pela mídia mostraram grandes multidões de apoiadores de Bolsonaro, muitos deles vestindo camisas do futebol brasileiro.

Os organizadores da manifestação esperavam a participação de 100.000 pessoas. As autoridades não divulgaram uma estimativa.

O direitista Bolsonaro, objeto de uma investigação policial antes e durante seus quatro anos no cargo, enfrenta uma investigação sobre seu suposto papel em uma campanha para minar a confiança no sistema de votação do Brasil, que culminou em uma revolta em 8 de janeiro de 2023. Milhares de seus apoiadores na capital Brasília.

Em 8 de fevereiro, a polícia apreendeu o passaporte de Bolsonaro e o acusou de revisar um projeto de decreto para alterar o resultado das eleições de 2022, de pressionar líderes militares a aderirem ao golpe e de conspirar para prender o ministro do Supremo Tribunal Federal, Alexandre de Moraes.

“Vocês viram o projeto de decreto? Nem eu”, disse Bolsonaro a repórteres no domingo. “Eu quero ver, as pessoas querem ver e a imprensa quer ver.”

O ex-presidente, que não pode concorrer ao cargo até 2030, disse que o seu governo nunca jogou “fora das quatro linhas da Constituição”.

No mês passado, a Polícia Federal do Brasil acusou formalmente Bolsonaro, um cético em relação às vacinas durante a pandemia de Covid-19, de adulterar seus registros de vacinação, abrindo a porta para acusações criminais.

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No domingo, Bolsonaro também aproveitou a oportunidade para elogiar Elon Musk, cofundador e CEO da fabricante de carros elétricos Tesla (NASDAQ:) e proprietário da plataforma de mídia social X, a quem Bolsonaro chamou de defensor da liberdade de expressão. Bolsonaro exortou a multidão a dar ao bilionário “uma salva de palmas”.

Depois que Musk disse que iria lutar contra a ordem de X de congelar certas contas, os advogados que representam Musk na Suprema Corte do Brasil disseram que X cumpriria qualquer decisão tomada pelo tribunal ou pelo principal tribunal eleitoral do Brasil. .

Moraes investiga “militantes digitais” acusados ​​de espalhar notícias falsas e mensagens de ódio durante o governo Bolsonaro.

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Por que o Brasil quer que os viajantes americanos mostrem extratos bancários para visitar o país

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Por que o Brasil quer que os viajantes americanos mostrem extratos bancários para visitar o país

Se você quiser viajar para o Brasil no próximo ano, primeiro deverá compartilhar seus extratos bancários com o país sul-americano.

Os viajantes dos EUA, Canadá e Austrália deverão obter um visto antes de entrar no país a partir de 10 de abril de 2025. Um site aprovado pelo governo brasileiro.

Visitantes para preencher o pedido de visto Deve ser fornecido comprovante de renda Ao mostrar às viagens os três últimos extratos de conta corrente ou poupança ou os seis recibos de pagamento anteriores.

Se você não tiver pelo menos US$ 2.000 em sua conta bancária, precisará de um patrocinador – geralmente um amigo ou membro da família – para assinar um documento chamado Declaração de Apoio para assumir a responsabilidade financeira por você.

Outros requisitos incluem passaporte, carta de intenções, comprovante de residência, passagens de avião ou ônibus, reserva de hospedagem e pagamento de US$ 80,90.

Embora isto possa parecer esmagador, os Estados Unidos têm requisitos semelhantes para cidadãos brasileiros que desejam viajar para os Estados Unidos para turismo. Para obter um visto para os EUA, os brasileiros devem possuir um passaporte válido e pagar uma taxa de inscrição de US$ 185. Eles devem agendar uma entrevista para visto na embaixada mais próxima, bem como fornecer documentação descrevendo o propósito de sua visita e sua capacidade de pagar por toda a viagem. Site do Departamento de Estado dos EUA.

Foto de arquivo mostra uma vista da orla marítima de Salvador da Bahia, Brasil. (Imagens Getty)

Americanos que quiserem ir ao Brasil podem ir Preencha o formulário do e-Visa online. Os vistos para o Brasil são válidos por 10 anos em entradas múltiplas, Segundo a embaixada dos EUA no país. É proibida uma estadia de 90 dias por ano.

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O Departamento de Estado dos E.U.A A exigência de visto do Brasil deveria ser restabelecida em abril, mas foi adiada novamente. Foi adiado primeiro em outubro e novamente em janeiro, de acordo com Imprensa Associada.

Até 2019, turistas americanos, australianos e canadenses precisavam de visto para visitar o Brasil. Segundo a Associated Press, o ex-presidente Jair Bolsonaro afastou a necessidade de impulsionar o turismo. No entanto, todos os três países solicitaram vistos aos brasileiros.

O sucessor de Bolsonaro, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva, decidiu reintroduzir a necessidade de manter relações mútuas entre os países.

O Departamento de Estado dos EUA instou os viajantes ao Brasil a serem extremamente cautelosos durante suas viagens devido ao crime. O aviso de viagem foi reeditado em outubro de 2023. A agência alertou para evitar viagens para áreas dentro de 160 quilômetros da fronteira do Brasil com Venezuela, Colômbia, Peru, Bolívia, Guiana, Suriname, Guiana Francesa e Paraguai.

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