Enquanto os brasileiros lutam para pagar o básico, um candidato presidencial promete trazer de volta o churrasco – mas a que custo?

• Lula promete carne a preços acessíveis e proteção florestal
• A produção de carne bovina é um dos principais impulsionadores do desmatamento da Amazônia
• Especialistas dizem que pastagens mais produtivas – não mais – são necessárias

Por André Capet Fabio

RIO DE JANEIRO, 5 de setembro (Thomson Reuters Foundation) – Entre as promessas de campanha presidencial mais convencionais, o ex-presidente Luiz Inácio Lula da Silva – que pretende derrubar o presidente Jair Bolsonaro nas eleições de outubro – acrescentou uma promessa incomum: o apoio dos brasileiros sua carne.

com inflamação subindo e Renda Afinal, a carne bovina tornou-se mais desejável no Brasil e o acesso aos alimentos – incluindo os suculentos cortes que são a base dos churrascos brasileiros – tornou-se um tema importante na corrida.

“As pessoas comem uma biganha (um corte popular de carne bovina), uma costela… (e) churrasco de novo”, disse Lula. disse No Twitter, em maio, ele repetiu uma promessa várias vezes durante a campanha.

Mas, à medida que o gado do Brasil pasta cada vez mais em pastagens recentemente desmatadas na Amazônia, alguns veem a promessa do desafiante de esquerda em desacordo com outra promessa de campanha importante de interromper o desmatamento das florestas tropicais do país sul-americano, um importante baluarte contra as mudanças climáticas.

Especialistas em agricultura e meio ambiente dizem que a resposta para cumprir as duas promessas da campanha é garantir que as terras destinadas à criação de gado se tornem mais produtivas e que a carne bovina se torne mais difícil de obter devido ao desmatamento.

“A pecuária é muito ineficiente no Brasil e está se expandindo principalmente em lugares como a Amazônia, onde a terra é mais barata”, disse Cinero Costa Jr., do CGIAR, o Consórcio Internacional de Centros de Pesquisa Agropecuária.

Mas “se você aumentar a produção, poderá reduzir os preços (da carne bovina)”, tornando-a mais acessível, disse ele à Thomson Reuters Foundation em entrevista por telefone.

Reduzir a quantidade de carne que as pessoas comem em todo o mundo é visto como uma maneira importante de combater as mudanças climáticas, já que a produção de carne emite mais emissões de mudanças climáticas do que muitos outros alimentos.

Mas no Brasil – com uma cultura centrada na carne bovina semelhante à Argentina – os apelos ambientais para se afastar do churrasco recentemente ganharam força.

Cerca de 14% dos brasileiros entrevistados pelo Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística em 2018 disseram se considerar totalmente ou parcialmente vegetarianos, acima dos 8% em 2012.

Mas 66% de 2.000 pessoas Enquete Eles disseram que “discordam totalmente” de serem vegetarianos de qualquer maneira.

“A maior dificuldade é a tradição social”, disse Ricardo Laurino, presidente da Associação Vegetariana Brasileira, acrescentando que o churrasco é “característica da cultura brasileira”.

Onde está o bife?

Segundo dados do governo brasileiro, o consumo de carne bovina esperado Este ano, atingiu seu nível mais baixo desde 1996, quando o monitoramento começou, com as pessoas comendo uma média de 25 kg por ano, à medida que os preços continuam subindo.

Isso é muito menor do que o consumo de carne bovina nos EUA, que era de cerca de 38 kg por pessoa em 2019, e mais de Duas vezes a média mundial De acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, cerca de 9 kg.

O consumo de carne bovina no Brasil foi atingido por fatores como recorde de exportações devido ao aumento da demanda da China – Brasil no mundo A segunda é grande A pobreza piora à medida que o país enfrenta um exportador de carne bovina – e uma crise de custo de vida.

insegurança alimentar nacional Censo Entre novembro de 2021 e abril de 2022, quase 40% das mais de 12.000 famílias não compraram carne nos últimos três meses.

“Você não pode comer picanha pelo que ganhamos – de jeito nenhum”, disse Wallace Alves, que trabalha em uma fábrica de papel higiênico, ao sair de um açougue em Madurera, no Rio de Janeiro.

Desmatamento para lucro

Conta dos Estados Amazônicos 94% O rebanho bovino do Brasil aumentou nas últimas duas décadas, e a região agora responde por 93 milhões do rebanho total do país. 218 milhões Animais, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

“Nos últimos 30 anos, a Amazônia tem sido o principal motor da expansão pastoril”, disse Laerte Ferreira, professor da Universidade Federal de Goiás.

No entanto, a agricultura amazônica sofre com a baixa produtividade, com muitos agricultores fazendo pouco para proteger ou aumentar a produtividade de suas pastagens.

Em vez disso, novas áreas florestais continuam sendo desmatadas para pecuária, contribuindo para a destruição da floresta amazônica. é alto Sob o presidente de direita Bolsonaro, disseram os pesquisadores.

O Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (INPE) do Brasil informou esta semana que o número de focos de incêndio na Amazônia – uma maneira comum de limpar terras para pastagem – atingiu seu nível mais alto em uma dúzia de anos em agosto, apesar de uma proibição federal. queimando

Enquanto isso, o rebanho bovino do Brasil 2,4 vezes O tamanho dos Estados Unidos, sua produção de carne bovina é exatamente isso 60% Nos Estados Unidos, no ano passado, mostraram dados de dois governos.

A produtividade média da carne bovina nas pastagens brasileiras em todo o país é cerca de um terço de seu potencial, enquanto na Amazônia o número é 30% menor, informou a empresa de pesquisa Amazon no ano passado.

Especialistas dizem que isso se deve em grande parte a práticas agrícolas que evitam o uso de fertilizantes e técnicas como rotação de animais com culturas para melhorar a fertilidade do solo. Como resultado, as pastagens logo se tornam inúteis para o gado.

“Ao invés de manter a qualidade das pastagens ou regenerar pastagens degradadas, os agricultores (ou seus descendentes) desmataram novas áreas”, disse a Amazon. disse Em seu estudo de 2021.

Análise do Imazon com base em dados dos programas MapBiomas sem fins lucrativos 86% Entre 1985 e 2020, áreas de desmatamento na Amazônia brasileira foram convertidas em pastagens.

Ativistas na Amazônia dizem que grande parte desse desmatamento é ilegal, citando vários relatos de fazendeiros desmatando mais terras do que o permitido legalmente em suas propriedades.

Além disso, “grilliros” – ou grileiros – apreendem terras públicas e são alvo de desmatamento, eventualmente vendendo-as para produtores de soja e pecuaristas sob o argumento de que parte da terra está sendo usada para “produção” após reivindicar direitos privados.

Muitos federais e estaduais Leis Possibilita a privatização oficial retroativa de terras públicas apreendidas ilegalmente na Amazônia.

UMA estudar Co-autoria do World Wildlife Fund (WWF), descobriu que entre 2008 e 2020, 94% do desmatamento na Amazônia e parte da área do Cerrado Savannah era ilegal.

Mas manter o gado em terras recém-desmatadas “não é produtivo, é uma manipulação para reconhecer a área como legal, é um crime”, disse Fabiana Villa Alves, diretora de produção sustentável e irrigação do Ministério da Agricultura.

Expansão da produtividade

Por causa da baixa produtividade pecuária da Amazônia, entre 634.000 e 1 milhão de hectares de floresta devem ser desmatados anualmente para pecuária até 2030. PrevisõesConforme avaliação do Imazon.

Mas as metas de produção podem ser alcançadas restaurando e usando 170.000 a 290.000 hectares de áreas degradadas anualmente como pastagem – menos de 1% das pastagens da Amazônia, estima.

Teresa Campello Certo, ex-ministra que apoia a campanha de Lula, disse que a recuperação do pastoreio por meio do programa ABC+ do governo – que fornece subsídios para projetos de baixo carbono – pode aumentar a oferta doméstica de carne bovina e baixar os preços.

O governo disse que o programa restaurou 27 milhões de hectares de pastagens em todo o país de 2010 a 2020 e os tornou mais nutritivos.

Baseado em dados Pesquisar No entanto, mostra que a maior parte dessas terras melhoradas está localizada fora da Amazônia.

Marcelo Stabile, pesquisador do IPAM Amazônia, sem fins lucrativos, disse que o governo deve promulgar políticas para aumentar a produtividade e garantir que o pastoreio do gado não se expanda às custas da floresta amazônica.

Ele disse que as empresas devem se comprometer a não comprar gado ou carne de áreas desmatadas ilegalmente, e o governo deve especificar como pode ir além disso. 56 milhões Atualmente, hectares não especificados de terras públicas são usados ​​na Amazônia.

Isso ajudaria a limitar a expansão agrícola nessas áreas, aumentar os preços da terra e “tornar a produtividade mais atraente do que a expansão para outras áreas”.

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(Reportagem de Andre Gabet Fabio; Edição de Kieran Gilbert e Larry Goring. Com agradecimentos à Thomson Reuters Foundation, uma instituição de caridade da Thomson Reuters que cobre a vida de pessoas ao redor do mundo que lutam para viver em liberdade ou justiça. http:/ / news.trust.org/climate)

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