Connect with us

entertainment

Kidscreen » Arquivo » Por que a América Latina é o próximo mercado de licenças a ser observado

Published

on

À medida que os efeitos da pandemia afrouxam o controle sobre algumas partes do mundo, a América Latina e o Caribe começam a passar por um período prolongado de recuperação e crescimento.

A América Latina teve o segundo maior aumento nas vendas de licenças no ano passado, crescendo 9,7% ano a ano, para US$ 13 bilhões, de acordo com 2022. Estude a indústria global de licenciamento Lançado pela Licensing International em julho. As gigantes de jogos Mattel e Hasbro estão indo bem na região, o que foi destacado em seus últimos relatórios financeiros. A Mattel informou que suas contas totais na América Latina aumentaram 33% no segundo trimestre em comparação com o mesmo trimestre do ano passado, enquanto a receita líquida da Hasbro com vendas de produtos de consumo na região aumentou 36% ano a ano.

Com as crianças procurando oportunidades de expansão na área, Tela infantil Três empresas de sucesso na América Latina foram contatadas para descobrir o que funciona e por quê.

O conteúdo do Pinguim brasileiro está profundamente enraizado na região desde o seu lançamento em 2009, e rapidamente fez sucesso com a estreia da série de aventura animada em 2D. Peixonauta Sobre Discovery Kids América Latina.

“Era o Canal Um para pré-escolares na época. Peixonauta O programa se tornou o programa mais bem avaliado, e crianças, pais e empresas começaram a nos ligar, famintos por produtos de consumo.” Célia Katunda, diretor criativo do Pinguim. “Foi difícil lidar com isso, sendo nossa primeira propriedade. Mas foi uma ótima oportunidade para conhecer o mercado e os varejistas no Brasil e nos dar o contexto certo para ter sucesso.”

Para que Pinguim construísse uma base sólida na região, a Right Context incluiu a contratação da agência brasileira de licenciamento Redibra para ajudar a desenvolver o primeiro programa de CP e uma parceria com a Paramount Pictures Brasil para lidar com a produção de vídeo doméstico para a série.

Enquanto jogos, publicações e vestuário eram os pilares do Pinguim em seu lançamento em 2012, a empresa começou a levar a Fishtronaut para novas categorias, incluindo software, produtos de volta às aulas e festas sob um programa de licenciamento em grande escala.

READ  Texas de Brasil é inaugurado em Greenville

Aproveitando o que aprendeu com seus parceiros, a Pinguim trouxe suas próprias equipes de licenciamento e marketing em 2019, pouco antes do início da pandemia.

Felizmente, a empresa tinha Da Terra à Lua! (156 x 15 minutos, na foto acima) no bolso. Esta série de comédia educacional animada em 2D estreou no Discovery Kids em 2014. Segue as aventuras de uma jovem apaixonada pela ciência e que trata o mundo como se fosse um laboratório gigante para seus experimentos ambiciosos.

“As escolas no Brasil enfrentaram um desafio muito difícil de se adaptar às aulas online e ensinar às crianças matérias básicas, como ciências”, diz ele. Camila Garcia, diretor de L&M do Pinguim. “Eventualmente, eles começaram a pedir emprestado nosso conteúdo porque os valores centrais de Luna ressoaram com as crianças, e os pais apoiaram nosso programa.”

Enquanto Pinguim usou a mesma estratégia de implantação de CP para Da Terra à Lua! Como eu fiz para PeixonautaA força de resposta da linha Luna incentivou o pensamento criativo na empresa.

LatAm_Egg_pic1

Pinguim avistou uma oportunidade de conectar sua terra a Luna! A marca de produtos alimentares agrícolas e a conclusão de um acordo de licenciamento com a empresa francesa Label Rouge

Após o loop em corNa terceira temporada em que visita a fazenda de sua família e aprende sobre os valores da criação de animais e do cultivo de hortaliças, Pinguim decide perseguir a categoria de alimentos, fechando um acordo com a empresa avícola com sede na França Label Rouge para lançar uma franquia licenciada. variedade de ovos em supermercados e varejistas de massa, incluindo Walmart.

Enquanto isso, a ZAG Entertainment, com sede em Los Angeles, expandiu-se para a região da América Latina em 2017 para aproveitar a presença global de seu principal programa de animação em CG. Miraculous: Contos de Ladybug e Cat Noir.

Visando os 44 milhões de crianças da região de zero a 14 anos, a empresa agora tem quase 100 licenciados operando em toda a América Latina para cobrir todas as categorias de produtos possíveis, desde brinquedos e vestuário até material escolar e para festas.

READ  Carolina do Sul: Concerto de Josh Turner Simpsonville

“Em 2021, a ZAG decidiu mudar sua estratégia na América Latina”, diz. Ângela CortezVice-presidente de Produtos de Consumo. “Em vez de trabalhar com agências de licenciamento, estabelecemos um processo de negócios de produtos de consumo direto para que equipes locais dedicadas possam estar mais próximas de parceiros, varejistas e distribuidores e construir uma estratégia forte e perene.”

Ela acrescenta que a mudança foi fundamental para o sucesso da ZAG na região, pois permitiu que a empresa operasse em nível local, entendesse as diferenças entre os países da região da América Latina e superasse desafios fundamentais, como flutuações econômicas, tributação e política.

Apesar da pandemia afetar as vendas no varejo na região, Cortez diz que o negócio de produtos de consumo da ZAG prosperou respondendo a um aumento repentino na demanda por soluções de comércio eletrônico. A empresa estabeleceu sua própria divisão de comércio eletrônico em 2021 e lançou a loja online oficial ZAG para ajudar seus parceiros a vender produtos licenciados online.

Outras dezoito lojas ZAG operam por meio de varejistas on-line, incluindo a Amazon, e outras 26 lojas devem estar operacionais em 17 países até o final do ano. Coletivamente, eles oferecem mais de 10.000 produtos.

LatAm_ZAG_Kameleon

A ZAG, proprietária da Prodigy IP, deu um grande impulso na América Latina com foco em estratégias locais e regionais

A ZAG também lançou colaborações com várias marcas – como a gigante de fast food Burger King, a fabricante de produtos de beleza Revlon e a empresa italiana de colecionáveis ​​Panini – para expandir o alcance da Miraculous e dar ao público do show motivos para permanecer conectado entre os lançamentos de conteúdo.

Embora a ZAG tenha se expandido rapidamente na região com propriedades de desempenho mais fortes e um portfólio de produtos de consumo bem-sucedido, a Moonbug Entertainment, com sede no Reino Unido, está demorando.

READ  Ed Sheeran, na guitarra, ganha música com o júri de Nova York: NPR

A Moonbug está trabalhando em um programa de PC de várias categorias para o público pré-escolar da América Latina depois de pesquisar como seus principais recursos CocoMelon e Blippi estão se saindo com o público de língua espanhola e portuguesa online.

“Olhando para a audiência do YouTube e o tempo de exibição, sabemos que o espanhol na América Latina é o segundo idioma com melhor desempenho e o português brasileiro é o terceiro”, diz ele. Marta BrownMoonbug, gerente de distribuição da América Latina. “Sabemos que há uma demanda enorme por nossas marcas no mercado, e há muita participação de nossos clientes.”

Enquanto o principal parceiro de jogos da CoComelon e da Blippi, a Jazwares, já está no mercado, os lançamentos de software de várias categorias são esperados no quarto trimestre de 2022, começando no México.

Marisela Escobedo, diretora sênior da área Moonbug da América Latina, diz acreditar que a empresa pode ser competitiva no mercado contratando agências locais para ajudar a divulgar seu portfólio de marcas.

“A América Latina tornou-se uma região muito digital, mas cada país exige uma estratégia de mídia social muito especial porque os influenciadores e tendências que surgem são muitas vezes diferentes”, diz Escobedo.

Também está buscando incorporar elementos digitais nos produtos físicos da empresa na região para aumentar seu valor.

O público latino-americano procura qualidade, preços competitivos e produtos que realmente contem uma boa história, principalmente quando se trata de jogos. Acho que ao adicionar códigos que desbloqueiam conteúdo exclusivo ou elementos de realidade aumentada, satisfazemos sua fome por esses tipos de produtos e nos mantemos competitivos.”

Os dois executivos da Moonbug concordam que, embora a região esteja repleta de desafios únicos, os desafios mais difíceis que eles terão que superar como um jovem estúdio é construir seu software do zero e encontrar um nicho para competir efetivamente com os gigantes da América Latina.

“Há uma sede por nossos produtos e nosso conteúdo. Nós apenas temos que provar a nós mesmos e provar que estamos aqui para ficar”, diz Brown.

Esta história apareceu originalmente Tela infantil ‘Revista agosto/setembro 2022.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

entertainment

Sony Music Group alerta mais de 700 empresas contra o uso de seu conteúdo para treinar inteligência artificial

Published

on

Sony Music Group alerta mais de 700 empresas contra o uso de seu conteúdo para treinar inteligência artificial

Uma das maiores gravadoras de música do mundo está emitindo avisos alertando centenas de empresas sobre o treinamento de modelos de inteligência artificial em seu conteúdo sem permissão.

O Sony Music Group – que possui gravadoras populares como Columbia Records, RCA Records e Epic Records – começou a enviar cartas oficiais para mais de 700 empresas de IA e plataformas de streaming proibindo-as de mineração de texto ou dados, web scraping ou uso de qualquer outro conteúdo SMG. sem… Acordos de licenciamento explícitos.

Isso cobre uma ampla gama de conteúdo, incluindo gravações de áudio, composições musicais (incluindo letras), capas e metadados, de acordo com cópia da carta obtida pela NBC News.

A SMG disse em sua carta que reconhece o “progresso potencial e significativo” da inteligência artificial.

“No entanto, o uso não autorizado do Conteúdo SMG no treinamento, desenvolvimento ou comercialização de sistemas de IA priva as Empresas SMG e o Talento SMG do controle e da compensação adequada pelo uso do Conteúdo SMG, interfere na exploração normal dessas obras e é injustificadamente perturbador à nossa empresa”, escreveu ela “Nossos interesses e violam nossa propriedade intelectual e outros direitos”.

Tal atividade “é inconsistente com a exploração normal dessas obras, prejudica injustificadamente os nossos interesses legítimos e viola a nossa propriedade intelectual e outros direitos”, afirma a carta.

Quando solicitado a comentar, um porta-voz do SMG encaminhou a NBC News para A Anúncio publicado pela empresa online Quinta-feira.

“Os avanços na tecnologia muitas vezes mudaram o curso das indústrias criativas. A IA provavelmente continuará esta tendência de longo prazo”, escreveu ele no post. “No entanto, tal inovação deve garantir que os direitos dos compositores e artistas sejam respeitados”. ele escreveu no post.

READ  Inteligência de mercado empresarial do Brasil para conversação e

A carta pede às empresas que confirmem que não usaram conteúdo SMG sem permissão ou, se o fizeram, forneçam detalhes sobre como o conteúdo será usado no treinamento de IA.

A Lei de Inteligência Artificial da UE, a primeira lei abrangente sobre IA do mundo, foi aprovada em março. Inclui cláusula Exigir que os fornecedores de modelos de IA de uso geral publiquem um resumo “suficientemente detalhado” do conteúdo usado para treinar esses modelos.

A indústria musical tem sido atormentada por preocupações sobre o uso de IA nos últimos meses, à medida que a rápida proliferação de ferramentas generativas de IA torna mais fácil do que nunca para qualquer pessoa explorar conteúdo protegido por direitos autorais para produzir música gerada por IA.

Embora as regulamentações que protegem o trabalho feito pelo homem ainda estejam subdesenvolvidas nos Estados Unidos, muitas empresas começaram a negociar os seus próprios acordos em torno do licenciamento do seu conteúdo para a formação de modelos de IA. Alguns também Entre com uma ação judicial contra empresas de inteligência artificialAlegando que seus modelos de IA foram treinados em material protegido por direitos autorais.

Alguns clipes de áudio que parecem usar vozes geradas por IA já apareceram online. No ano passado, uma música viral chamada “heart on my Sleeve”, criada por um músico anônimo apelidado de “ghostwriter”, apresentava vocais que lembravam os de Drake e The Weeknd. Ele foi rapidamente removido dos serviços de streaming por motivos de direitos autorais. Reivindicação do Universal Music Group.

(UMG não tem afiliação com a NBCUniversal, empresa-mãe da NBC News.)

Em abril, Drake lançou a música “Taylor Made Freestyle”, que apresentava a voz gerada por IA do falecido rapper Tupac Shakur. A faixa ofensiva foi removida das contas de Drake no X e no Instagram dias depois que o espólio de Shakur ameaçou processá-lo.

READ  Coleção Mutant Mayhem e muito mais para CCXP Brasil

Robert Kinkel, CEO do Warner Music Group, testemunhou no mês passado perante o Subcomitê de Propriedade Intelectual do Judiciário do Senado para defender a legislação que protegeria contra o uso de deepfakes não consensuais.

“Nossa posição básica sobre IA é simples. Cada pessoa deveria ter o direito de decidir como seu nome, imagem e voz serão usados”, disse Kinkel. Notas preparadas. “Essas características são os alicerces da nossa individualidade – não são apenas dados que podem ser obtidos e usados ​​por outras pessoas. A identidade de cada pessoa não deve ser usada de maneiras que elas nunca tolerariam ou das quais desejariam participar.”

Os artistas também exigem proteção contra a inteligência artificial. Mais de 200 artistas assinaram uma carta aberta no mês passado apelando aos criadores de IA, empresas de tecnologia e serviços de música digital para se comprometerem a não utilizar a IA de formas que “prejudiquem ou substituam a arte humana de compositores e artistas”.

Continue Reading

entertainment

Série de Celebrações: Extravagância Cultural Brasileira

Published

on

Série de Celebrações: Extravagância Cultural Brasileira

Apesar do tempo frio e nublado na sexta-feira, muitas pessoas se dirigiram ao Canyon Country Community Center para o primeiro da série “Celebrate” de 2024 de Santa Clarita: Brasil.

O Brasil é conhecido por sua moda cultural vibrante durante CarnavalÉ uma celebração anual de ritmos complexos e contagiantes como o samba e as danças de alta energia, que estiveram entre as diversas apresentações presenciadas por crianças e famílias na sexta-feira.

A experiência cultural única criada pela cidade de Santa Clarita ajudou a trazer o conhecimento e as tradições de pessoas e lugares de todo o mundo para o Canyon Country Community Center todas as segundas sextas-feiras, de abril a setembro, durante três anos, disse o coordenador do evento, Mike Frank.

Em instalações anteriores, a série “Celebration” destacou a cultura, a comida e a história únicas da Índia, China, Egito, Espanha, África Ocidental e muito mais.

Famílias e crianças dançaram música brasileira enquanto a sambista Junia McClenny ensinava os passos básicos para um grupo de participantes no evento Celebrate the City of Santa Clarita no Canyon Country Community Center na sexta-feira. 041224 Catherine Quezada/O Sinal

“Seu objetivo é que as pessoas possam experimentar e explorar [these] cultura[s] “E aprenda mais sem precisar pegar um avião”, disse Frankie. Ele disse que Frankie assistiu a série desde o início e sempre gostou de assistir performances únicas que as pessoas não verão em nenhum outro lugar. “Eles são sempre tão diferentes. Temos bandas e dançarinos indígenas, e eles estão apresentando algo que você provavelmente não viu em nenhum outro lugar, a menos que vá para aquele país.”

Durante a noite, a área de recreação externa do Canyon Country Community Center ficou repleta de bandeiras brasileiras, um recorte de papelão do Cristo Redentor, uma das Sete Maravilhas do Mundo que fica em solo brasileiro, e pessoas vestindo as cores nacionais em camisas de futebol. E chapéus e outras roupas que lhes permitiram abraçar a sua herança.

Famílias e participantes assistiram a um show de capoeira, apresentado pela banda brasileira Nights Production. A capoeira é uma prática cultural afro-brasileira que utiliza dança e movimentos acrobáticos simultaneamente, segundo Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura.

READ  CBS Fall Schedule 2022: 'SWAT' em movimento, drama de bombeiro na sexta-feira

Os participantes não só puderam assistir a ricas apresentações musicais, mas as crianças também tiveram a oportunidade de criar “chocalhos” ou sambistas para criar ritmos musicais e bandeiras brasileiras com quantos brilhos e strass quisessem.

A sambista Junia McClenny ensina passos básicos do samba em Santa Clarita.  Comemore os participantes na noite de sexta-feira no Canyon Country Community Center Park.  041224 Catherine Quezada/O Sinal A sambista Junia McClenny ensina passos básicos do samba em Santa Clarita.  Comemore os participantes na noite de sexta-feira no Canyon Country Community Center Park.  041224 Catherine Quezada/O Sinal
A sambista Junia McClenny ensina passos básicos do samba em Santa Clarita. Comemore os participantes na noite de sexta-feira no Canyon Country Community Center Park. 041224 Catherine Quezada/O Sinal

Através das artes e ofícios, as crianças podem aprender mais sobre a importância destes elementos culturais.

Na estação de artes e ofícios com a bandeira do Brasil, um cartaz compartilhou curiosidades que muitas pessoas talvez não conheçam para espalhar o conhecimento histórico durante a diversão.

Um cartaz dizia: “O globo azul no meio da bandeira do Brasil representa o céu noturno”. “Existem 27 estrelas no globo azul. Elas estão posicionadas exatamente como apareceram em 15 de novembro de 1889, acima da capital, Rio de Janeiro. Esta é a data em que a República do Brasil foi formada.”

Amara Solis, que estava na comemoração com o namorado Robert Gonzalez, dançava ao som da bossa nova interpretada pela vocalista Mary Nobre e um grupo de músicos.

Mari Nobre apresenta música brasileira durante sua apresentação no Santa Clarita City Celebration Series, um evento gratuito para os visitantes aprenderem sobre diferentes culturas por meio de atividades, apresentações e comida no Canyon Country Community Center na sexta-feira.  041224 Catherine Quezada/O SinalMari Nobre apresenta música brasileira durante sua apresentação no Santa Clarita City Celebration Series, um evento gratuito para os visitantes aprenderem sobre diferentes culturas por meio de atividades, apresentações e comida no Canyon Country Community Center na sexta-feira.  041224 Catherine Quezada/O Sinal
Mari Nobre apresenta música brasileira durante sua apresentação no Santa Clarita City Celebration Series, um evento gratuito para os visitantes aprenderem sobre diferentes culturas por meio de atividades, apresentações e comida no Canyon Country Community Center na sexta-feira. 041224 Catherine Quezada/O Sinal

“Adoro viajar e o Brasil tem sido um destino na minha lista de desejos há anos”, disse Solis ao som de música alta. “Nunca estive lá antes, mas enquanto isso acontece, adoro ir a essas comemorações mensais. Assisti a vídeos sobre a cultura brasileira, e a cidade faz um ótimo trabalho ao tentar proporcionar uma experiência realmente envolvente aqui perto de lar.”

“Também é uma ótima maneira de ter um encontro noturno divertido ou uma noite em família”, acrescentou Gonzalez.

A próxima parte da série “Celebrate” terá destaque na Coreia do Sul e tem estreia marcada para 10 de maio.

Famílias e crianças dançaram música brasileira enquanto a sambista Junia McClenny ensinava os passos básicos para um grupo de participantes no evento Celebrate the City of Santa Clarita no Canyon Country Community Center na sexta-feira.  041224 Catherine Quezada/O SinalFamílias e crianças dançaram música brasileira enquanto a sambista Junia McClenny ensinava os passos básicos para um grupo de participantes no evento Celebrate the City of Santa Clarita no Canyon Country Community Center na sexta-feira.  041224 Catherine Quezada/O Sinal
Famílias e crianças dançaram música brasileira enquanto a sambista Junia McClenny ensinava os passos básicos para um grupo de participantes no evento Celebrate the City of Santa Clarita no Canyon Country Community Center na sexta-feira. 041224 Catherine Quezada/O Sinal

Continue Reading

entertainment

A primeira barraca de taco mexicano a receber uma estrela Michelin é uma pequena empresa onde a carne é processada termicamente

Published

on

A primeira barraca de taco mexicano a receber uma estrela Michelin é uma pequena empresa onde a carne é processada termicamente

CIDADE DO MÉXICO (AP) – O chef Arturo Rivera Martinez, recentemente premiado com estrela Michelin, ficou diante de uma grelha incrivelmente quente na quarta-feira, na primeira barraca de taco mexicano, para ganhar uma cobiçada estrela do guia gastronômico francês, e fez exatamente a mesma coisa que estava fazendo. fazendo por isso. 20 anos: Grelhar carne.

Embora os representantes da Michelin tenham vindo na quarta-feira para presenteá-lo com uma de suas pesadas jaquetas brancas de chef de manga comprida, ele não a usou: nestas pequenas jaquetas de 3 metros por 3 metros (10 pés por 10 pés ) jaquetas, o negócio, o calor Faça carne. E o calor é intenso.

No Tacos El Califa de León, na Cidade do México, no bairro boêmio e miserável de San Rafael, há apenas quatro itens no cardápio, todos tacos, e todos vindos de algum lugar próximo à costela, lombo ou perna dianteira da vaca.

“O segredo é a simplicidade dos nossos tacos. Só tem tortilhas, molho vermelho ou verde e pronto, e a qualidade da carne”, disse Rivera Martinez. Ele também é talvez o único chef com estrela Michelin que,. quando questionado sobre quais bebidas deveriam acompanhar sua comida, ele responde: “Gosto de Coca-Cola”.

Na verdade, é mais complicado do que isso. El Califa de León é a única barraca de taco entre os 16 restaurantes mexicanos premiados com uma estrela, com dois restaurantes recebendo duas estrelas. Quase todos os restantes são restaurantes muito bons (Dica: muitos frutos do mar caros são servidos em lindas conchas em pratos personalizados.)

Na verdade, ao contrário de talvez uma das barracas de comida de rua em Bangkok, El Califa de León é talvez o menor restaurante a receber uma estrela Michelin: Metade dos 9,29 metros quadrados (100 pés quadrados) de espaço é ocupada por uma grelha de chapa de aço sólida que é mais quente que salsa.

READ  CBS Fall Schedule 2022: 'SWAT' em movimento, drama de bombeiro na sexta-feira

A outra metade está cheia de clientes em pé segurando pratos de plástico e conchas de salsa, e um assistente constantemente desenrolando bolas de massa de tortilla.

De certa forma, “Califa de Leão” é uma homenagem à resistência à mudança. Ela chegou lá fazendo as mesmas quatro coisas que fazia desde 1968.

Milhares de vezes por dia, Rivera Martinez pega um bife fresco em fatias finas de uma pilha e o coloca na grelha de aço escaldante; Eu zumbi violentamente.

Ele joga uma pitada de sal por cima, espreme meio limão por cima e segura um pedaço liso de massa de tortilla fresca na placa de metal sólida até inchar.

Um cliente faz sinal de positivo enquanto come um taco da barraca de tacos Tacos El Califa de León, na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é a primeira barraca de tacos a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico da França .  (Foto AP/Fernando Llano)

Um cliente faz sinal de positivo enquanto come um taco da barraca de tacos Tacos El Califa de León, na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é a primeira barraca de tacos a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico da França . (Foto AP/Fernando Llano)

Uma visão aérea do Tacos El Califa de León, na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é a primeira barraca de taco a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico francês.  (Foto AP/Fernando Llano)

Uma visão aérea do Tacos El Califa de León, na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é a primeira barraca de taco a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico francês. (Foto AP/Fernando Llano)

Depois de menos de um minuto – ele não diz exatamente quanto tempo porque “isso é segredo” – ele vira a carne com uma colher, vira a tortilha e rapidamente coloca a tortilha fresca e cozida em um prato de plástico, coloca o carne por cima e chama o nome do cliente que fez o pedido.

Quaisquer molhos – vermelho ardente ou verde igualmente atômico – são adicionados pelo cliente. Não há lugar para sentar e, em alguns momentos do dia, não há lugar para ficar de pé porque a calçada em frente ao estabelecimento está há anos ocupada por vendedores ambulantes que vendem meias, baterias e acessórios para celulares.

Não que você realmente queira comer dentro de uma pequena lanchonete de taco. O calor em um dia de primavera é insuportável.

O calor é um dos poucos segredos que Rivera Martinez compartilhará. A grelha de aço deve ser aquecida a impressionantes 680 graus (360 graus Celsius). Quando questionado sobre como foi receber uma estrela Michelin, ele disse na gíria clássica da Cidade do México: “está chido… está padre” ou “É elegante, é ótimo”.

Os preços são muito altos para os padrões mexicanos. Um taco generoso, mas não enorme, custa cerca de US$ 5. Mas muitos clientes estão convencidos de que é o melhor, senão o mais barato, da cidade.

Clientes fazem fila para pedir tacos no estande do Tacos El Califa de León, na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é o primeiro estande de tacos a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico francês.  (Foto AP/Fernando Llano)

Clientes fazem fila para pedir tacos no estande do Tacos El Califa de León, na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é o primeiro estande de tacos a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico francês. (Foto AP/Fernando Llano)

Um cliente segura um taco parcialmente comido na barraca de tacos Tacos El Califa de León, na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é a primeira barraca de tacos a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico francês.  (Foto AP/Fernando Llano)

Um cliente segura um taco parcialmente comido na barraca de tacos Tacos El Califa de León, na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é a primeira barraca de tacos a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico francês. (Foto AP/Fernando Llano)

“É a qualidade da carne”, disse Alberto Muñoz, que vem aqui há cerca de oito anos. “Nunca fiquei desapontado. E agora vou recomendá-lo por ainda mais motivos, agora que tem uma estrela.”

“Este é um dia histórico para a culinária mexicana e somos testemunhas disso”, observou o filho de Muñoz, Alan, que esperava por seus tacos de carne ao lado do pai.

Na verdade, trata-se de não mudar nada – o frescor das tortilhas, o cardápio, o design do restaurante. O proprietário Mario Hernandez Alonso nem revela onde compra sua carne.

NOME CERTO - Mario Hernandez Alonso, proprietário do Tacos El Califa de León, fala com repórteres na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é a primeira barraca de taco a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico francês .  (Foto AP/Fernando Llano)

NOME CERTO – Mario Hernandez Alonso, proprietário do Tacos El Califa de León, fala com repórteres na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é a primeira barraca de taco a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico francês . (Foto AP/Fernando Llano)

Um funcionário joga tortilhas em uma frigideira em uma barraca de tacos, Tacos El Califa de León, na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é a primeira barraca de tacos a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico francês .  (Foto AP/Fernando Llano)

Um funcionário joga tortilhas em uma frigideira em uma barraca de tacos, Tacos El Califa de León, na Cidade do México, quarta-feira, 15 de maio de 2024. Tacos El Califa de León é a primeira barraca de tacos a receber uma estrela Michelin do guia gastronômico francês . (Foto AP/Fernando Llano)

Mas os tempos mudaram. A base de clientes mais fiéis de El Caliva de León provinha originalmente de políticos afiliados ao antigo Partido Revolucionário Institucional, no poder, cuja sede ficava a cerca de cinco quarteirões de distância. Mas o partido perdeu a presidência em 2018 e está em constante declínio, e agora é raro ver alguém vestindo terno aqui.

Hernandez Alonso observou que seu pai, Juan, que fundou a empresa, não se preocupou em registrar o nome Caliva como marca registrada, então a elegante e bem financiada rede de tacos abriu cerca de 15 restaurantes de grande porte em bairros nobres com um nome semelhante. Hernandez Alonso vem brincando com a ideia de divulgar seu trabalho nas redes sociais, mas isso cabe aos netos.

Por lei, após a pandemia do coronavírus, os restaurantes da Cidade do México foram autorizados a abrir áreas de estar cobertas nas ruas. Mas El Caliva de León nem sequer tem uma calçada onde os clientes possam comer por causa dos vendedores ambulantes, por isso os clientes agora ficam frente a frente com barracas de plástico e manequins.

Quando questionado se gostaria de abrir espaço para uma área de estar na rua, Hernandez-Alonso expressou uma atitude de “se não está quebrado, não conserte”.

“Como diz o ditado, por que consertar ou mudar algo que está bem? Você não precisa consertar nada”, disse ele, apontando para os vendedores ambulantes. “É a maneira como Deus ordenou as coisas, e você tem que lidar com isso”.

Continue Reading

Trending

Copyright © 2023